家常菜谱100道简单湘菜(家常湘菜800例)-悦捷网

家常菜谱100道简单湘菜(家常湘菜800例)

1、最著名的湘菜、小炒，家常菜：一、青椒炒瘦肉：二、蒸菜：剁椒鱼头三、发丝百叶还有啤酒鸭，血鸭，臭豆腐、拆烩鲢鱼头等

2、油爆肚尖红烧龟肉好丝百叶清汤柴把鸭炒素什锦炸八块麻仁酥鸭柴把鱼紫龙脱袍酸辣鸡丁发丝百叶清汤柴把鸭组庵鱼翅翠竹粉蒸鱼虾子烧鲨鱼皮干锅腊味河蚌天上人间虾仁豆腐酒酿葛仙米花生红枣鸡海带粥三丝敲鱼首乌麻地瘦肉汤杜

3、西红柿炒豆腐用料：西红柿2个、豆腐1块调料：盐、糖、葱末、姜片各适量西红柿炒豆腐做法： 1.将西红柿洗净，切块。 2.锅中热油爆香葱末和姜片，放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出来。

4、湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、油重、色浓、主味突出、浓淡分明、口味适中的独特风味而久负盛名。湖南菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味构成。

5、地道的湘菜小炒豆干地道的湘菜小炒豆干味道可口，湖南人饭桌上经常有这道菜，但怎么做地道的湘菜小炒豆干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，我们跟着长沙新东方烹饪学院的大使们一起来做这道菜。

家常菜谱100道简单湘菜(家常湘菜800例)

1、家常湘菜牙签豆腐干的做法：食材主料豆腐干 2块辅料油适量盐适量八角适量丁香适量花椒适量蚝油适量白砂糖适量生抽适量步骤 1.豆腐干切片 2.一片

2、麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒

3、湘菜是以干辣为主。比如：香辣鱼片，农家小炒肉。还有一些我也记不清了，我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些，做的步骤和照片都有，可以去看看。

4、湖南德源鱼调料：红尖椒块50克，鲜紫苏50克，姜片10克，盐2克，味精2克，鸡精1克，花生油50克，白云山纯天然矿泉水1千克，红椒粒10克。

5、1. 多加点大便酱，小便汁【最好用20年超浓沉淀型，让这酸爽超乎你想像！！】ps：记得最好用名牌（王粪和）的经典（发粪涂墙）系列产品如果有条件，最好用30年