酱大骨头的正宗做法视频(延申：酱大骨头的家庭做法)
一、酱大骨头的正宗做法视频
1、酱骨头做法 一般选用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有胫骨，主要吃筋。
2、用料：猪棒骨辣椒花椒茴香老抽姜，葱，料酒做法：1. 将大骨头洗净，浸水二小时，倒掉血水。2. 把所有原料放入锅里，加水没过骨头，大火烧开后，小火慢炖一小时左右，注意别烧干。
3、原料： 大棒骨2根、姜4片。 调料： 大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。 做法： 1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。
4、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了 2 准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。
5、这儿方法比较简单实用：酱大骨材料骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖做法1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
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二、酱大骨头的家庭做法
1、用料：猪棒骨 辣椒 花椒 茴香 老抽 姜，葱，料酒 做法：1. 将大骨头洗净，浸水二小时，倒掉血水。
2、原料： 大棒骨2根、姜4片。 调料： 大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。
3、家庭版酱骨头 主料 猪里脊肉（腔骨）适量 调料 食盐适量、酱油4勺、冰糖1勺、... 家庭版酱骨头的做法 1.腔骨剁成3CM块焯水去杂质. 2.锅中加水烧开，放入焯好水的
4、不放中药的，其实什么位置的骨头随你拉，一般我们都用大骨头棒子，可以吃到骨髓... 口味：酱骨头的料多，味香。
5、酱骨头的做法 食材用料 猪脊骨1500克 啤酒1瓶 六必居干黄酱2勺 八角2个 桂皮3段 干辣椒2个 花椒10粒 料酒20毫升 盐10克 糖5克 香叶1片 葱3段 姜3块相克食物 老抽10
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