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鱼的清蒸方法(十大最好吃的清蒸鱼)

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鱼的清蒸方法(十大最好吃的清蒸鱼)一、鱼的清蒸方法1、我经常在家做清蒸鱼吃，而且手法和饭店的是一样。。味道也是一样的。但是我比较喜欢吃鲈鱼。因此我不知道这个做法适不适合鲩鱼。2、秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美...

鱼的清蒸方法(十大最好吃的清蒸鱼)

一、鱼的清蒸方法

1、我经常在家做清蒸鱼吃，而且手法和饭店的是一样。。味道也是一样的。但是我比较喜欢吃鲈鱼。因此我不知道这个做法适不适合鲩鱼。

2、秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断）

3、选择1斤左右的草鱼或鲈鱼，去鳞和内脏，清洗干净，特别是腹内的黑膜。将鱼纵行切开，横断鱼骨。少许盐，料酒和白胡椒粉将鱼腌制10分钟左右。

4、洗净，剖开，用料酒盐加少许胡椒粉腌制两小时，把姜丝葱丝，放入鱼肚里面，上盘蒸，起锅时在上面撒些葱丝，淋一点热豆豉油就好。注意不要蒸烂了。

5、清蒸鲈鱼对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老。

鱼的清蒸方法(十大最好吃的清蒸鱼)

二、十大最好吃的清蒸鱼

1、石斑鱼 清蒸 调料； 料酒 鸡精 盐 酱油 油 老干妈豆鼓 枸杞 葱丝 姜片 入锅用大火蒸20 分钟撒下葱丝 用滚烫的油撒在鱼的表面即可

2、清蒸鱼材料比较常见的有桂鱼，鲈鱼，扁鱼（武昌鱼），有条件也可以考虑海鱼如石斑等。清蒸有两种，看你自己喜好，简单介绍下：1：传统清蒸。

3、很多人喜欢吃清蒸鱼，清蒸鱼用什么鱼最好？清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。

4、清蒸石斑鱼的做法 【原料】 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制法】 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。

5、清蒸鲈鱼最好吃了 将鱼洗净放入盘子，切姜丝和蒜丝放上面，加入花生油和酱油，再加点盐，放入锅内蒸。

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标签： 最好   酱油   放入   料酒

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