大青茄子的做法大全家常菜(青茄子的做法大全窍门)
一、大青茄子的做法大全家常菜
1、1、油焖茄子 茄子400克，植物油500克（实耗60克），酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。
2、青茄子的吃法同紫茄子一样。茄子的食用方法有很多种，可以烧、炒、炖、煮、拌茄泥、做茄盒，以及腌、酱、干制等。
3、主料 青茄子 500克 大蒜 8-10小瓣 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.首先准备好食材，一个大青茄，蒜 2.把青茄切丝，蒜切块 3.锅中加油，比平时炒菜的油多一半
4、茄子提前泡水洗干净。 2 洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。 3 猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。 4 腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
5、用料 材料 用量 茄子 2根 蒜 4颗 姜 3片 花椒 1小撮 干辣椒 3根 油 盐 酱油 水淀粉 折叠编辑本段做法 1. 茄子切条状，蒸15分钟（蒸过的茄子不会太吸油） 2. 起油锅炒香姜
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二、青茄子的做法大全窍门
1、青皮茄子的做法步骤 步骤 1 2个青皮茄子先分别切成八瓣,再切块,每一块都要有皮。 五花肉切薄片,大蒜剁碎。 步骤 2 锅里倒适量油,小火,五花肉煸炒出油。
2、1清蒸,将茄子切成条,上锅蒸熟后拌上蒜蓉,酱油,醋等调味汁,口感软糯,蒜香味美。 2可以切成片和青红椒丝,肉丝一起炒,也是大众喜爱的家常菜。
3、1. 炸绿皮茄子:准备绿皮茄子的150克切成圆片,再准备一个干净的盆子,里面放入面粉150毫升,淀粉20克,接着加入鸡蛋150克,五香粉15克,食用盐15克,搅拌均匀
4、辅料:郫县豆瓣酱1大勺;淀粉少许;红羊角椒20克;绿羊角椒20克 做法 1.将茄子切成自己喜欢大小的条条 2.洗净的香葱和大蒜切成碎末备用 3.取一容器加清水挤入
5、酱汁茄子 材料:青茄子,葱姜蒜,小米辣,青辣椒,白糖,淀粉,生抽,醋,食用盐。 做法 1.将葱姜蒜,小米辣,青辣椒切碎,茄子切好后放在锅中蒸五分钟。
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