马肉好吃吗(马肉好不好吃,有没有营养)-悦捷网

马肉好吃吗(马肉好不好吃,有没有营养)

1、马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似腥膻味道，驴肉纤维较细，煮熟后，没什么特殊味道，煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散。

2、肉食鸡是人为催熟的鸡，长得太快了，来不及把吸收的营养利用动物本身的新陈代谢... 所以含特殊种类的蛋白质就少些，从而影响味道。

3、《本草纲目》说马肉有毒马肉忌木耳——同食得霍乱牛肉忌毛姜——同食中毒死亡

4、1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉；2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐

5、马肉民间称它为“大牲口”肉，它的肉纤维较粗，肉质较硬和柴，所以一般常用来做烧炖等菜肴，当然要包饺子也行，最好是与大红色的圆萝卜擦丝加以葱花、姜末做蒸

马肉好吃吗(马肉好不好吃,有没有营养)

1、马肉由于肌肉较多，所以口感较为粗糙，但是通过适合的方法烹饪后，马肉味道极其鲜美。

2、马肉的营养价值较高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中有一些成份还稍丰于牛羊肉，对补身、健肾、旺血都有一定功效。因此，马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食。

3、马肉气味辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

4、马肉的营养价值较高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中有一些成份还稍丰于牛羊肉，对补身、健肾、旺血都有一定功效。因此，马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食。尤其是冬天，更是吃马肉的好季节，

5、马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。