疙瘩汤的做法窍门(扩展：疙瘩汤简单的做法)-悦捷网

疙瘩汤的做法窍门(扩展：疙瘩汤简单的做法)

1、先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。

2、疙瘩汤的方法/步骤1 疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。

3、西红柿炝锅不用教吧，关键是面疙瘩，不要用水，用鸡蛋和面，这样面又劲道汤又清爽，朝一个方向顺（或逆）时针转圈搅拌，切记，一定要朝一个方向搅拌，这样才会

4、疙瘩汤特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。

5、以上说的都错疙瘩汤嘛好做西红柿切丁青菜切丁有虾仁更好适量面面里加一个鸡蛋和面时要稍微稀一些做的时很简单你家有漏勺吧把和好的面倒在漏勺上在滴在烧

疙瘩汤的做法窍门(疙瘩汤简单的做法)

1、原料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克. 配料：高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克.制法：1将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球. 2虾仁切成

2、鸡蛋拌疙瘩原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。 1.加适量水，起锅上火。 2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3、1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓搅成1粒粒很细小的面疙瘩。 2.锅里放5杯水烧开后，放入面疙瘩煮开，转小火煮8分钟，关火后待温度降低后过滤，取汤汁即可。 3.也可用白菜放汤汁里，取汁食用。也可用小汤匙，1勺勺耐心地喂食；汤汁也可冲泡牛奶。

4、疙瘩汤的具体做法是： 1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。

5、疙瘩汤的做法比较多，很多人在做疙瘩汤的时候，总是把疙瘩做的太大，这样在煮的时候蚂前不容易熟，有时候吃起来口感特别的差，要想把疙瘩汤做成小粒一样，可以准备适量的小米，准备适量的面粉，使面粉包裹在小米上面，然后再制作，这样营养价值提