香菜素丸子怎么做有酥又脆(香菜丸子的吃法)
一、香菜素丸子怎么做有酥又脆
1、上色确实是要加全蛋的 但是要酥脆应该是面粉和淀粉的比例问题 我看你的回答里还没有人说 具体比例我也不知道 我都是自己试手感的 应该淀粉多面粉少 而且和好的陷
2、前面的步骤我就不介绍了，关链是火侯二步曲，第一是将丸子挤在锅里，油温六成热，炸至熟了立即捞出。
3、炸素丸子的做法图文教程：1、准备好胡萝卜、白萝卜、粉条和香菜。2、胡萝卜和白萝卜擦丝备用。3、香菜切一厘米小节，粉条泡软后切粗粒备用。
4、素丸子 两个胡萝卜，搓丝； 粉丝泡软后切碎，很碎很碎，要不炸的时候会支楞起来； 半杯香菜切的和粉丝差不多碎； 一个鸡蛋打匀； 半杯面粉； 把这些DD混和起来，
5、炸素丸子松软的窍门 炸制软一点的丸子，要注意少加淀粉，若淀粉加多了，就会导致丸子向脆的方向发展。另外若要丸子软加点鸡蛋也可对丸子的柔软起一定的作用。
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二、香菜丸子的吃法
1、食材用料 肉末 香菜相克食物 花椒 黄酒 姜末 胡椒面 水淀粉 食盐 香油 香菜丸子的做法 1.十来粒花椒温水泡15分钟待用 2.香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3 3.放
2、材料 免治猪肉300克，香菜一大把，冬菇适量，鸡蛋1个，皮蛋1个，姜，蒜适量，盐，鸡精 做法 1.香菜分开2半，一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用，一部分把叶子
3、香菜丸子用料 肉末 香菜 花椒 黄酒 姜末 胡椒面 水淀粉 食盐 香油 香菜丸子的做法 十来粒花椒温水泡15分钟待用 香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3 放入一勺黄酒、姜
4、蒸香菜丸子 材料 肉馅 200 香菜 一小把 做法 1. 肉馅加料酒、胡椒粉、花椒粉、姜粉、鸡精、盐，搅拌上劲。香菜洗净切碎加入到肉馅中，搅拌均匀。
5、主料：牛肉400克，豆腐1块，香菜5棵调料：食盐5克，姜2片，料酒5克，淀粉5克，黑胡椒3克，植物油1汤匙，白糖3克，水适量香菜肉丸的做法1.原料备用，牛肉放入
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