卤肉的食材有哪些(卤肉的食材有哪些好吃)-悦捷网

卤肉的食材有哪些(卤肉的食材有哪些好吃)

一、卤肉的食材有哪些

1、卤水制作1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；... 菜品制作在完成卤水的制作后，便可遵照以下几种方法开始卤肉的制作。

2、因为卤味的不同卤料也不相同。猛辣卤水（味型：香辣）原料：A色拉油2000克，姜块120克，葱段150克。

3、川味卤肉材料带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽做法 1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角

4、卤肉可能是肉类最简单的烹制方法了，家中常备一锅老卤汁很实用。家里来客人，整两个卤味，下酒菜就有了。

5、食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15~25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3~5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5~15g，

卤肉的食材有哪些(卤肉的食材有哪些好吃)

二、卤肉的食材有哪些好吃

1、卤肉的主要食材有：食品用料五花肉，清油，八角，桂皮，小茴等。依据百度百科对卤肉烹饪方法的描述，可加入其他食材：卤水制作 1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

2、食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15~25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3~5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5~15g，生姜100g ，大葱150g，绍酒100g ，酱油100~200g，冰糖350~500g ，味精15g，精盐350~50

3、卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。卤莲藕的做法：1、选择脆藕来卤，将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里。2、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。

4、卤猪肉调料：老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

5、肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。