配料:
山楂:10克
大枣:2颗
玫瑰:5克
红糖:20克
姜:10克
经期前一周是调理子宫最好的时候,此时饮用效果最好。行气散淤,解肝郁,暖宫之功效
水沸冲调,中小火煮10分钟
茶饮不是药,有问题记得及时去看医生做个B超,验个激素六项哦?
各位朋友大家好,相信大家日常生活中都经常食用燕麦片,那么燕麦片该怎么吃?怎么选?又有什么禁忌?今天大家就跟我一起来了解一下这些知识吧!
首先我们先来了解一下燕麦片,燕麦片中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素(维生素B1、B2,较多的 维生素E及尼克酸、叶酸等)和多种矿物质(包括钙、 铁、磷、镁、锌、铜、硒等),而且富含β-葡聚糖(可溶性膳食纤维),饱腹感强(有减脂需求的姐妹看这)。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高;还富含亚油酸,长期食用,可降低胆固醇在心血管中的积累[1]。
——《燕麦》科普读物,P14
如果对麦类过敏或者肤质过敏的人群,那千万不要轻易尝试。 还有食用燕麦之后出现皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,也要及时停止食用并且进行就医治疗。宝宝在吃燕麦之前也要先经过排敏在进行食用哦。另外,如果有慢性肠道疾病或者消化系统问题,最好要先咨询医生的意见才能决定是否食用哦。
现在超市的燕麦种类看的人眼花缭乱。去超市怎么选择适合自己又健康的燕麦呢? 首先从形态上判断,正品的优质燕麦片通常是燕麦颗粒完整,有一定的光泽,如果太过暗哑,可能就不是好货了。另外,可以看配料表和营养成分表,好的燕麦片应该含有燕麦、水果块、坚果等健康成分,燕麦的含量会直接决定这款燕麦片的质量 ,所以在自己能接受的范围内,选择纯度较高的燕麦片即可。避免含有过多的糖分和添加剂。其次,越黏的越好。煮能分出燕麦的好坏,越煮越黏稠的燕麦好,说明其保健成分β葡聚糖含量高,保健效果、口感都数上乘。所以,记住,选购燕麦片要如挑选爱人一样,眼光要准,绝对不能马虎哦!
燕麦片有着丰富的吃法,让我们每天都能品尝到不同的美味。首先,最经典的吃法就是加牛奶或酸奶,简单方便,解腻提神。如果喜欢口感更加香脆,不妨尝试一下用燕麦片制作的饼干或者麦片球,加入一些坚果和蜂蜜,绝对让你吃出幸福的味道。对于喜欢甜食的朋友,燕麦片也可以用来做松饼、蛋糕或者蓝莓燕麦小切块。总而言之,燕麦片的吃法多样, 我们可以自由发挥,创造出属于自己的燕麦美食!
燕麦片既可以为咱们的身体提供均衡的营养,又能增添一份美味和乐趣,不妨让燕麦片成为我们的每日必备早餐。无论是需要充电的上班族、健身狂热者,还是想要保持健康饮食的人,燕麦片都能满足大家的需求。所以,赶快选择一款优质的燕麦片,开始享受美好的一天吧!
在忙碌的生活中,女性经常因为工作、家庭等繁杂事务而忽视了自身健康。然而,健康的饮食习惯对于身体的重要性不言而喻。今天,我将为女性朋友们推荐四种碱性蔬菜,它们不仅有助于润肠通便、排除体内毒素,还能助眠。更重要的是,这些蔬菜营养丰富,口感美味,是女性保持健康的理想选择。
一、菠菜——凉拌菠菜
菠菜富含叶绿素、维生素以及矿物质等多种营养成分,其中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,有助于解决便秘困扰,因此具有良好的润肠功效。
制作过程:
1、首先,把菠菜仔细洗净并切成小段。接着,在一个碗里,把鸡蛋打散并搅拌均匀。另外,准备好一些蒜末、姜末和葱花,它们将用于提升菜肴的香味。
2、接下来,调制一个料汁。在一个小碗里,加入适量的食用盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉以及玉米淀粉,然后倒进一小碗清水,用勺子或筷子搅拌均匀,直至所有调料充分融合。
3、把炒锅预热,然后倒进打散的鸡蛋液,用锅铲轻轻翻炒,直至鸡蛋凝固成块状,然后将其盛出备用。
4、接着,在锅里加入适量的水,并烧开。当水沸腾时,加入一勺食用盐和几滴食用油,然后把切好的菠菜段放进锅中,烫煮大约30到40秒,使其变得鲜绿且稍微软化。之后,用漏网把菠菜捞出,沥干水分,并平铺在之前炒好的鸡蛋块上。
5、在同一个锅内,加上适量的食用油,然后放上蒜末和姜末,开中小火翻炒,炒到散发出香味。接着,把之前调好的料汁倒进锅内,继续翻炒,直至料汁变得浓稠且香气四溢。
6、最后,把炒好的料汁均匀地淋在铺有菠菜和鸡蛋的盘子上,撒上一些葱花作为点缀,这道美味的菠菜鸡蛋菜肴就完成了。现在,你可以享受这道色香味俱佳的佳肴了!
二、西兰花——素炒西兰花
西兰花被尊称为“蔬菜之王”,这一美誉源于其丰富的营养成分。它含有大量的维生素C、叶酸、钾以及膳食纤维,这些成分对维持人体健康起着至关重要的作用。特别是其中的膳食纤维,能有效促进肠道健康,帮助预防便秘的发生。
制作过程:
1、首先,把西兰花切成小朵,并将其浸泡到水里十分钟左右。同时,把一小把白玉菇和蟹黄菇都切成较长的段。再把所需的蒜姜末、香葱和小米椒准备好。
2、在一个碗里,调制出所需的料汁。把适量的生抽、食盐、鸡精、白糖以及玉米淀粉,再加入小半碗清水,充分搅拌均匀备用。
3、把蒸锅加热至大火,把西兰花蒸约两分钟,使其稍微软化但仍保持脆嫩。接着,在炒锅里加热适量的油,把葱、姜、蒜和小米椒放进去,炒出香味。
4、把切好的白玉菇和蟹黄菇加入炒锅,翻炒至水分大部分蒸发。然后,把蒸好的西兰花放进锅中,轻轻翻炒以确保均匀混合。
5、最后,把之前调制好的料汁倒进锅中,快速翻炒至汤汁变得浓稠,使所有食材充分裹上浓郁的汤汁。当汤汁收至满意的浓稠度后,即可把菜肴出锅装盘享用。
三、黄瓜——黄瓜炒肉末
黄瓜是一种营养丰富的食物,含有大量水分、维生素和矿物质等有益成分。其中所含的膳食纤维能够有效促进肠道的蠕动,有助于解决便秘困扰,进而实现润肠通便的效果。
制作过程:
1、首先,把黄瓜洗净后切成薄片,然后加入两勺白糖,拌匀后腌制大约十分钟,让其出水。
2、在腌制黄瓜的同时,准备好所需的肉末、蒜姜末和切碎的小米椒。另外,调制一个料汁,把食用盐、生抽、鸡精、蚝油和玉米淀粉混合,并加入一小碗清水,搅拌均匀备用。
3、当黄瓜腌制好后,把其中的水分挤干,这样炒出来的黄瓜更加爽脆。热锅凉油,待油温适宜时,把肉末煸炒至变色并散发出香味。
4、接着,加入蒜姜末和小米椒继续翻炒,直至炒出蒜香味和辣椒的辣味。然后,把挤干水分的黄瓜片加入锅中,大火快速翻炒,使其均匀受热并炒出香味。
5、最后,把之前调制好的料汁倒进锅中,迅速翻炒均匀,让黄瓜和肉末充分吸收料汁的味道。炒至汤汁稍微收干,黄瓜和肉末进味后即可出锅装盘。
四、芹菜——芹菜炒鸡蛋
芹菜富含众多营养成分,包括大量的膳食纤维、各种维生素和矿物质等。它能够有效推动肠道蠕动,协助身体排除废物和毒素,因此具有良好的润肠和排毒功效。
制作过程:
1、把洗干净的芹菜切成小段,再把胡萝卜也切成小段,备用。在一个盆里打进三个鸡蛋,并撒上少量食盐,然后一起搅拌均匀,直到鸡蛋完全打散成鸡蛋液。同时,准备好蒜粒和葱片。
2、在锅内加进适量水,并撒进一些食盐。当水烧开后,把芹菜和胡萝卜一起放进锅里进行焯水,大约煮30秒后捞出。拿冷水冲洗它们,使其冷却,并控干水分。
3、接下来,在一个热锅中倒进适量油,当油温达到约六成热时,把鸡蛋液倒进锅中。等到鸡蛋完全定型并变成金黄色时,将其取出备用。
4、在同一个锅中,放进葱蒜并炒出香味。然后,把焯好水的芹菜和胡萝卜放进锅里,迅速翻炒。在翻炒过程中,加进适量的食盐和鸡粉进行调味。
5、最后,把之前炒好的鸡蛋重新放进锅里,与芹菜和胡萝卜一起翻炒均匀。当所有食材都炒匀后,即可把它们装入盘中,上桌享用。
春天,随着雨水的增多,湿气成为许多人共同的困扰。这种湿气不仅使人感到身体沉重和疲倦,还可能影响脾胃功能,导致消化不良等健康问题。为了应对这一问题,建议经常饮用具有祛湿功效的汤品。这些汤品不仅有助于身体排除多余的水分和湿气,还能健脾养胃,舒缓疲劳。接下来,我将为您介绍五种适合春天饮用的祛湿汤品。
一、山药薏仁排骨汤
制作过程:
1、把排骨彻底清洗干净,放进锅里,加入葱、姜和料酒。使用中火煮至水开,期间撇去浮沫。然后,用大火继续煮两分钟,使排骨更加紧致。完成后,把排骨捞出放进温水中稍微清洗。
2、在一个砂锅里,加入葱和姜进行爆香。接着,把排骨和薏仁加入锅中,翻炒至肉香四溢。然后,加入足够的开水,并放入适量的调料。先用大火烧开,然后转小火慢慢炖煮约40分钟,直到排骨变得软烂。
3、在排骨炖煮的过程中,把山药去皮并切成滚刀块,胡萝卜也切成块备用。当排骨炖至软烂时,把山药和胡萝卜块一起加入锅中,再加入适量的食盐进行调味。
4、继续用小火炖煮约20分钟,确保山药和胡萝卜完全熟透。最后,加入一小把枸杞,再煮约两分钟,使汤更加鲜美。
5、经过近一个小时的炖煮,美味的排骨薏仁山药汤就完成了。将其倒进碗中,即可享受这道滋补养身的佳肴。
二、四神排骨汤
制作过程:
1、把山药的外皮削去,用清水冲洗干净后,斜切成适当大小的块状。其他的汤料同样清洗干净,并提前在水里浸泡二十分钟以释放其香味。
2、排骨需先彻底清洗,然后剁成小块。为了去除腥味和血水,把排骨放进冷水中,加入姜片一同煮沸。水开后,迅速撇去浮沫,将排骨捞出并沥干水分。
3、在汤锅里放入排骨、芡实、茯苓、莲子、红枣和姜片,并加入足够多的清水。随后,盖上锅盖,用中火炖煮四十分钟,让汤料充分融合和释放营养。
4、炖煮四十分钟后,加入已切好的山药块,继续煮约半个小时,直至山药变得软糯。
5、当汤料煮熟后,根据个人口味加上适量的食盐进行调味。拿勺子搅拌均匀,让味道完全融到汤里。最后,把美味的汤品盛出,就可享用。
三、玉米菠菜汤
制作过程:
1、首先,把所需的食材准备好:新鲜的甜玉米粒、一把清洗干净的菠菜、切好的葱花和姜丝,以及适量的胡萝卜丁。
2、接着,在锅里加入适量的水,然后放进一点植物油和食盐。等水烧开后,把菠菜迅速放进热水里焯烫一下,随后捞出并用冷水冲洗,以保持其鲜艳的色泽。控干水分后,把菠菜切成适当大小的段。
3、然后,再次加热锅中的油,把葱花和姜丝以及胡萝卜粒放进锅里,翻炒至散发出香味。之后,加入足够的清水并放入适量的食盐。等汤汁开始沸腾后,把甜玉米粒放进锅里,继续煮至玉米粒熟透。
4、为了增加汤的口感和粘稠度,可以加入鸡精和半勺水淀粉进行勾芡。当汤汁变得粘稠时,转小火煮约一分钟,使味道更加融合。最后,把切好的菠菜段放进汤里,稍微翻煮一下即可。这样,一道美味的玉米菠菜汤就做好了,可以盛出享用。
四、鲫鱼豆腐汤
制作过程:
1、把鲫鱼彻底清洗干净,并在鱼身上斜切几刀以便进味。同时,把适量的豆腐切成块状备用。
2、在热锅里加入适量的油,待油热后,打入两个鸡蛋,煎至两面金黄,然后取出备用。
3、在同一个锅里加上适量的猪油,把鲫鱼放进去,煎到两面金黄。接着,加上葱段和姜片,翻炒到香味四溢。
4、向锅里倒上足够的开水,然后把煎好的鸡蛋和豆腐块也放到锅里。调大火力,让汤水滚沸炖煮十分钟。
5、随着炖煮的进行,汤水会逐渐变得浓白。此时,加入适量的盐、胡椒粉和白糖,搅拌均匀,让汤的味道更加鲜美。
6、最后,撒上葱花和枸杞作为装饰和提味,这样一锅美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。
五、五指毛桃猪骨汤
制作过程:
1、首先,把五指毛桃彻底清洗干净。同时,把芡实和薏米提前浸泡在清水里约半个小时,以便充分软化。
2、接着,把猪骨也清洗干净,然后放入冷水中进行焯水。在焯水过程中,加入几片姜片以去除腥味。当水煮沸后,及时撇去浮沫,并将猪骨转移到砂锅里。
3、随后,把胡萝卜和山药分别切成合适的小块。先把胡萝卜放入已经有猪骨的砂锅里,然后依次加入已浸泡好的芡实、薏米、姜片、蜜枣和陈皮。
4、倒入足够的清水,然后开大火将汤料煮沸。煮沸后,转小火继续煮约一个小时,让汤料充分融合和释放营养。
5、最后,根据个人口味,加上适量的食盐来调味,并拿筷子或勺子一起搅拌均匀。至此,一锅营养丰富的五指毛桃芡实薏米猪骨汤就做好了。
随着春天的到来,万物复苏,生机盎然。这个季节对于孩子们来说尤为重要,因为这是他们身高增长的黄金时期。家长们都在寻找如何通过合理饮食来帮助孩子健康成长。今天,我将为大家推荐三道适合春天食用的蒸菜,它们不仅口感美味,还能补充铁和钙,为孩子的健康成长提供助力。
一、清蒸鱼片
制作过程:
1、把巴沙鱼柳切成薄片,然后加入适量的食盐、白糖、鸡精、胡椒粉和料酒。把鱼片充分地抓拌至起胶,使其更加嫩滑。接着,加入适量的玉米淀粉,再次拌均匀,最后加入少许拉油,防止鱼片粘连。
2、准备一个碗,把切碎的小米辣和蒜末放进去,然后淋入热油,使小料散发出香味。接着,加入蒸鱼豉油,搅拌均匀,制成酱汁备用。
3、起锅烧水,待水开后,把黄豆芽放入水里焯烫至熟透,然后捞出沥干水分。把焯熟的黄豆芽铺在盘底,作为鱼片的底层。
4、把腌制好的鱼片均匀地铺在黄豆芽的上面,使其呈现出一层鱼片一层黄豆芽的层次。把之前调好的酱汁均匀地淋在鱼片上,使其充分渗透。
5、把盘子放进蒸锅里,用大火蒸至鱼片熟透即可。最后,撒上一些葱丝作为点缀,美味的清蒸鱼片就做好了。
二、百合蒸南瓜
制作过程:
1、我们需要把南瓜去皮并将其切成薄片。把这些薄片摆放成一个圆形,然后在其上放置百合,并撒上一些枸杞作为装饰。接着,把这个南瓜百合组合放进蒸锅里,使用中火蒸煮十分钟,直到南瓜变得软糯香甜。
2、我们开始制作冰糖汁。在锅里加入适量的清水,然后放入几块冰糖。使用小火慢慢熬煮,直到冰糖完全溶解并形成浓稠的糖汁。当南瓜百合组合蒸煮完毕后,把熬制好的冰糖汁均匀地浇在南瓜和百合上,让甜味充分渗透,这样,一道美味的南瓜百合甜品就完成了。
三、豆腐蒸鸡蛋
制作过程:
1、首先,我们需要准备豆腐和鸡蛋。把豆腐切成适当大小的块状,然后整齐地放进蒸碗中。接着,我们打入几个新鲜的鸡蛋到碗里,并加入适量的盐调味。在搅拌鸡蛋液时,要确保盐和鸡蛋充分混合,但又不至于过咸。
2、之后,把搅拌均匀的鸡蛋液倒进蒸碗里,确保每一块豆腐都被鸡蛋液充分覆盖。此时,蒸碗就可以放进蒸锅里,用中小火开始蒸制了。蒸制的时间要根据具体情况来调整,通常15到20分钟就可以让豆腐和鸡蛋完全凝固。
3、在蒸制的过程中,你会看到豆腐和鸡蛋逐渐变得紧实,表面形成一层金黄色的薄膜,同时还会散发出令人垂涎的香气。当蒸制时间到达后,小心地取出蒸碗。
4、最后,为了增加颜色和风味,我们可以在豆腐蒸鸡蛋的表面撒上一些葱花,再淋上少许生抽和香油。这样,一道色香味俱佳的豆腐蒸鸡蛋就完成了,你可以尽情享受这道美味的佳肴了。
“春养阳气,疾病远离”。春季气温上升,利于人体阳气生长。中医强调春夏养阳,春天与肝脏相通,肝脏功能旺盛。为保持阳气,应避油腻、寒凉食物,多食四种补阳“养肝菜”,新鲜可口,正当时。
一、蒜苗——蒜苗鸡蛋炒火腿
制作过程:
1、首先,把蒜苗彻底清洗干净,并准备4个鸡蛋和两根火腿。接着,把蒜苗切成段状,并把梗和叶分别放到两个碗里。火腿切成片状备着。把鸡蛋打到另一个碗里,加上2克食盐、1克鸡精和1克胡椒粉,拿筷子搅拌均匀。之后,把蒜苗叶加到鸡蛋液里,继续搅拌到混合均匀,放置一旁备着。
2、接下来,把锅烧热后倒上适量的油,把火腿片放入进行煸炒,直至火腿煸出焦边。然后,把蒜苗梗加入锅里,改为中火快速翻炒约30秒钟,炒到蒜苗梗断生。此时,撒上少许食盐增添底味,翻炒均匀后即可将蒜苗和火腿盛出,倒进之前备好的鸡蛋液中,搅拌均匀。
3、最后,当油温达到六成热时,把蒜苗蛋液缓缓倒进锅中。开小火慢慢煎炒,待一面煎至定型后,用铲子轻轻翻面继续煎另一面。当蛋液全部凝固变成现金黄色时,拿勺子迅速炒散。至此,一盘清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就做好了,就可以装盘上桌了。
二、芹菜——芹菜炒鸡蛋
制作过程:
1、首先,把食材准备好。拿一把新鲜的芹菜,洗干净后切成小段;再拿半根胡萝卜,切成宽宽的条状,为菜肴增添色彩。接着,准备一个碗,打上几个鸡蛋,加上少量的食盐和鸡粉来提升基础风味,再淋上一些白醋,让鸡蛋口感更加滑嫩。然后,拿筷子搅拌均匀,直到蛋液充分打散备着。
2、接下来,开始炒鸡蛋。把锅烧热,倒上适量的油,等到油热之后,倒上打散的蛋液。拿筷子轻轻地搅动,让蛋液均匀受热,当蛋液全部炒定型后,就可出锅,暂时放到一旁备着。
3、然后,准备汆煮芹菜和胡萝卜。烧半锅开水,加上少许植物油,这样既能保持蔬菜的鲜亮色泽,又能防止营养流失。接着,把切好的芹菜和胡萝卜放进锅中,进行短暂的汆煮。这一步的目的是为了在后续的炒制过程中,能快速炒熟并保持清脆的口感。当水再次煮沸时,即可将蔬菜捞出,迅速用凉水冲洗,保持爽脆。
4、最后,开始炒制主菜。再次在锅里倒上适量的油,放进切好的葱和蒜片,开中火翻炒至出香。然后,倒上已经控干水分的芹菜和胡萝卜,大火快速翻炒均匀。接着,加上适量的食盐和鸡粉进行调味,继续不停地翻炒,让调料充分融进食材里。最后,倒进之前炒好的鸡蛋,大火翻炒至香味完全融合,即可出锅享用。
三、香菜——香菜拌花生米
制作过程:
1、把200克花生洗净,随后浸泡十分钟,之后沥干水分。接着,在锅里倒上适量的油,当油温达到二成热,约60度左右时,放进已沥干的花生米。为确保花生均匀受热,需不断搅拌。
2、在油炸的过程内,一定保持小火,并让油温慢慢升高。当花生米的红衣开始变色,并听到噼啪的炸裂声,且响声变得密集时,即可把花生倒出控油并降温。
3、准备凉拌料时,先把一把香菜洗净,切成小段放进小盆备用。接着,把4粒大蒜拍扁都切成末,搁到另一个小盆内。然后,把一片红椒切成丝,和蒜末一同搁到小盆里备着。
4、随后,对炸好的花生米进行揉搓,去除其红衣,然后放进另一个盆里备用。接着,撒入切好的香菜、大蒜和红椒,再加入2克食盐、少许味精、3克生抽、2克陈醋和3克香油。最后,通过颠盆的方式抓匀,使调料充分混合,即可装盘享用。
四、菠菜——菠菜鸡蛋皮
制作过程:
1、首先,准备一把新鲜的菠菜,用清水仔细冲洗干净,然后放在一旁备着。拿一个碗,打进两个鸡蛋,加上1克食盐作为底味,再加上少许水淀粉,来增添鸡蛋液的韧性,随后使搅拌器将其打散。接着,把一些蒜米和小米椒都切成圈,备着。
2、接下来,我们往锅内加进适量的清水,并放上少许食盐和植物油。这样能让菠菜的颜色更加鲜亮,同时避免其营养流失。当水烧开后,放进清洗好的菠菜进行焯水。焯水有助于减少菠菜中的草酸含量。当菠菜断生后,立刻捞出来,拿冷水冲洗,让其冷却,然后沥干水分。
3、在另一个锅里,加上适量的食用油,充分滑锅后,将热油倒出。然后倒入一半的鸡蛋液,轻轻转动锅,利用余温使鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼。当鸡蛋饼定型后,沿着锅边淋上一圈植物油,这样可以让蛋饼更容易脱离锅底。当鸡蛋饼的边缘开始翘起时,将其翻面,继续煎至另一面也呈现金黄色并定型。煎好后,将蛋饼取出,叠放在一起,切成宽条备用。
4、在一个大碗中,放入切好的蒜末和小米椒圈,然后把1克食盐、1克味精、少许白糖提鲜、5克生抽、5克陈醋、5克香油和5克葱油一起加入。接着,将焯好水的菠菜和切好的鸡蛋皮放进碗里,用颠盆的方式将其充分拌匀。这样,一道营养丰富又健康的菠菜鸡蛋就制作完成了。
常言道:“三月艾,四月蒿,五月当柴烧”。若春天少了野菜的身影,那它便失去了几分完整。尤其是在三月,艾草不仅是餐桌上的佳肴,更是治病的良药。我自幼便听长辈们说:“三月吃一草,百岁不显老。”他们所指的,正是这艾草。
艾草正是应春季气候而生,其功效显著,既能护肝,又可排毒,还能祛湿。在流感盛行、细菌传播迅速的当下,适量食用艾草实为益处多多。
一、蒸艾草——清蒸艾草
制作过程:
1、首先,从地里拔取两把新鲜的艾草苗,用清水仔细洗净,随后把它们放置在一旁,让多余的水分自然流干。接着,轻轻地为艾草苗淋上一层油,然后撒上面粉,只需一层薄薄的覆盖即可。最后,再撒上一些淀粉,防止艾草苗之间互相粘连。在做蒸菜时,需要特别注意,一定要确保食材的水分已经晾干或擦干,这样才能确保蒸出的菜品不易脱浆。
2、接着,在笼屉内刷上一层植物油,防止艾草苗粘连。之后,将拌好的艾草苗均匀铺放在笼屉中。待锅开后,将笼屉放入锅内,蒸制5分钟即可。需要注意的是,蒸的时间不宜过长,防止艾草苗变得粘稠。
3、5分钟后,把蒸好的艾草苗倒出来,趁热赶快将其抖散,防止粘连。然后,撒上适量的食盐和鸡粉,再淋上一些芝麻香油,轻轻拌匀后,即可享用。这样制作出的艾草苗,原汁原味,清香可口,让人回味无穷。
二、艾草煮鸡蛋
制作过程:
1、首先,准备适量的鸡蛋,用清水仔细清洗蛋壳上的污渍,确保表面干净。之后,用干净的布或纸巾将鸡蛋表面的水分擦干。同时,拿两把新鲜的艾草,使用面粉轻轻搓洗,来去除可能附着的尘土和杂质。因为艾草是在路边采摘的野菜,土腥味可能较重,因此需要认真清洗。清洗完毕后,将艾草沥干水分,放在一旁备用。
2、接下来,在锅中加入足够的水,然后将洗净的鸡蛋放入锅中。开大火将水烧开,待水开后转小火,接着煮五分钟。之后,拿漏网把鸡蛋捞出来。这时,鸡蛋已经基本煮熟了,只是蛋黄部分可能还略带一些嫩心。
3、将备好的艾草放入锅中,再次开小火,煮约10分钟。如果你喜欢甜味的口感,或者希望增加一些补气血的效果,可以在这时候加入红枣和桂圆。继续保持小火煮约30分钟,然后关火。为了让艾草和红枣、桂圆的香味更充分地渗透到鸡蛋中,建议将鸡蛋继续浸泡在汤中2-3个小时。这样处理后的鸡蛋不仅口感更佳,而且更具营养价值。
三、艾草面花卷
制作过程:
1、第一步,我们把适量的面粉放进盆里。然后,舀出两勺艾草粉,拿清水稀释到合适的浓度。接着,用这艾草水与面粉混合,一边倒进去一边搅拌,直到形成面絮状,再揉成面团。揉好的面团用盘子盖住,搁到温暖处发酵,等到体积膨胀到原来的两倍大。
2、在面团发酵好了之后,你就能发现面团里面充满了蜂窝状的气孔。这时,我们搁案板上撒上一层薄薄的面粉,把面团拿出来,进行重复的揉搓,来排出里面的空气。面团揉到表面光滑后,我们把它压扁,再拿擀面杖擀成薄面片。在擀好的面片上面,均匀地刷上一层油,先撒上椒盐,再撒上一层薄薄的面粉,最后撒上葱花。之后,我们把面片从一端卷起,并切成大小均匀的小段,这就是我们的艾草卷花卷剂子。
3、接下来,我们把蒸锅里的水烧开,然后把艾草卷放进蒸锅里。当蒸锅开始冒出蒸汽时,我们开始计时,蒸制15分钟后,艾草卷就可以熟透了。
4、蒸制完成后,我们先把火关了,让艾草卷在蒸锅内焖2分钟,这样可以让艾草卷更加松软。等到艾草卷慢慢冷却之后,我们就可以取出来食用了。此时的艾草卷清香四溢,营养丰富,口感暄软,既美味又健康。
信息时代,孩子用眼量大增,易致眼疲劳和视力下降。家长应关注孩子饮食,添加护眼食物。推荐四道清肝明目、保护视力的护眼菜,既美味又护眼。
一、豌豆炒虾仁
制作过程:
1、首先,把大虾进行处理,去除头部、壳和虾线,确保彻底洗净。随后,将处理好的大虾放进沸水中煮熟,捞出后立即控干多余的水分,备用。
2、接下来,把胡萝卜洗净都切成小丁,同时把豌豆洗干净。随后,往锅内倒进适量的水,分别把胡萝卜丁和豌豆放进去进行焯水,焯熟后捞出并同样控干水分。
3、随后,在锅里加入适量的油,待油热后放进蒜末翻炒至香。接着,把焯水后的胡萝卜丁和豌豆放进锅里,进行均匀翻炒。
4、翻炒片刻后,把之前准备好的虾仁放进锅里,继续翻炒。在炒制过程中,根据个人口味加入适量的盐和蚝油进行调味。
5、最后,当虾仁炒至断生,即颜色变红且口感鲜嫩时,即可出锅装盘,享受美味的虾仁炒时蔬。
二、胡萝卜炒肉
制作过程:
1、把胡萝卜切成漂亮的菱形片,再把一小块瘦肉切成薄片备用。同时,准备好蒜片和蒜苗,蒜苗切段备用。接下来,调制料汁,把适量的生抽与清水混合搅拌均匀。
2、锅里加热适量的油,待油热后,放入切好的肉片翻炒,炒出肉香味后控油并捞出备用。然后,在锅里放入蒜片,拿中火翻炒至蒜香四溢。
3、接着,把切好的胡萝卜片倒到锅里,拿铲子翻炒到胡萝卜变软,随后撒上适量的食盐,持续翻炒,使胡萝卜充分吸收盐味。
4、当胡萝卜炒进味后,把之前炒好的肉片重新倒入锅里,再把之前调好的生抽水倒进去,迅速拿大火翻炒,把肉片与胡萝卜充分融合,吸收酱汁的味道。
5、最后,把蒜苗段放入锅中,快速翻炒几下,蒜苗断生后即可出锅。这样,一道色香味俱佳的胡萝卜炒肉就完成了。
三、小炒西兰花
制作过程:
1、首先,把西兰花处理成小朵,然后准备好五花肉、香菇、红椒块、蒜粒、姜末和葱段。接着,把料汁调好,将适量的生抽、胡椒粉、食用盐、鸡精、玉米淀粉和蚝油均匀混合在一起,再倒上一小碗清水,搅拌均匀后备好。
2、接着,把西兰花放进开水里焯水一分钟,然后捞出来过凉水,以保持其脆嫩口感。当锅里的油热之后,先放进五花肉翻炒到香味四溢,随后加上姜蒜末炒香。之后,把焯水后的西兰花和红椒块放到锅里,一起翻炒到入味。
3、最后,倒进之前调好的料汁,迅速翻炒均匀,让西兰花和其他食材完全吸收料汁的味道。当食材全部熟透且味道均匀后,就可出锅享用。
四、菠菜猪肝汤
制作过程:
1、首先,把菠菜彻底洗净,然后切成合适的段状备好。接着,把猪肝切成薄片,取适量的盐和生粉腌制,腌制大约10分钟左右,以便猪肝更加入味。
2、在这个时间里,我们可以准备一个锅,倒进足够的水并烧开。水开之后,把切好的菠菜放进锅里,进行短暂的焯水处理,来去除菠菜的涩味。焯水后,拿漏网把菠菜捞出来,控干多余的水分。
3、然后,把锅烧热,倒进适量的凉油。等到油温升高之后,放进姜片进行爆香,把姜的香味充分释放。接着,把腌制好的猪肝倒到锅内,迅速翻炒到猪肝变色。
4、在猪肝变色以后,往锅里倒上适量的清水。大火烧开后,转小火并继续煮5分钟,让猪肝的鲜味充分融入汤中。
5、5分钟后,把焯水后的菠菜和枸杞一起放进锅里。再次加入适量的盐进行调味,然后继续煮2分钟,确保菠菜和枸杞煮熟,同时让所有的食材和调料充分融合。
在这个快节奏的时代,失眠和肝火旺盛的问题似乎越来越普遍。长期的失眠不仅影响我们的日常生活和工作效率,还可能对身体健康造成潜在威胁;而肝火过旺则可能导致情绪波动、易怒、口苦等症状。其实,通过饮食调理,我们可以有效缓解这些问题。今天,就为大家推荐三种常见的蔬菜,它们不仅美味可口,更能够护肝降火,助你拥有一个安稳的睡眠,一觉睡到天亮。
一、菠菜——菠菜拌鸡蛋
制作过程:
1、首先,把鸡蛋摊成薄薄的蛋皮,待它冷却之后,把鸡蛋皮切成细丝,备用。接着,处理菠菜,把菠菜放进沸水里焯烫至熟,然后迅速过一遍冷水,保持它的鲜绿色,沥干后备用。同时,把粉丝提前泡发,也焯水约10秒,之后同样过一遍冷水,防止它过软,备用。
2、接下来,调制料汁。把蒜末、芝麻和红辣椒丝放进碗里,浇上热油,以激发它们的香味。然后,拿适量的盐,一勺糖,三勺醋,一勺生抽,少许鸡精和花椒油,放进碗里。把所有调料搅拌均匀,使味道充分融合。
3、最后,把切好的鸡蛋丝、焯好的菠菜和粉丝放进一个大碗里,倒入调好的料汁,轻轻搅拌均匀,确保每一口都能品尝到丰富的口感和层次分明的味道。这样,一道美味的凉拌菜就完成了,您可以尽情享受了!
二、芹菜——芹菜炒虾仁
制作过程:
1、首先,把西芹和胡萝卜依照个人口味切成合适的形状或大小。同时,取适量虾仁,撒上一点盐和胡椒粉,进行短时间的腌制,以便增添风味。
2、接着,调制一碗料汁备用:拿微量盐和鸡粉,再加入一勺淀粉,并用四勺清水搅拌至均匀,确保淀粉完全溶解。
3、当水烧开后,把已切好的西芹和胡萝卜放进,焯水大约一分钟,使其稍微软化。之后,用漏网捞出,并迅速放进凉水里过冷,以保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。
4、热锅倒入适量的油,待油温上升后,把腌制好的虾仁倒进锅中,翻炒至其颜色变深,表示虾仁已熟透。紧接着,把已焯水并冷却的西芹和胡萝卜加入锅中,大火快速翻炒一分钟,确保蔬菜与虾仁充分混合。
5、最后,把之前调好的料汁均匀倒进锅中,继续翻炒至食材裹上薄薄的芡汁。此时,撒入腰果,稍作翻炒,使腰果的香味与菜肴融合。待所有食材翻炒均匀,且锅里的汤汁收紧后,即可关火,把菜肴盛出装盘。
三、长豆角——蒸豆角
制作过程:
1、首先,把500g豆角放进清水中浸泡,同时加入1勺盐和1勺小苏打,静置10分钟。这一步骤的目的是为了有效去除豆角上的农药残留,确保食材的安全。
2、接着,用清水再次冲洗豆角,以去除表面的盐分和小苏打。然后,把豆角的蒂和内部的丝去掉,将其切成约3厘米的段状,放进一个碗里。在碗里打进2个鸡蛋和加入1小勺盐,充分搅拌均匀,使豆角充分吸收鸡蛋液。
3、随后,往豆角里加入1勺面粉和1勺玉米面,继续搅拌,直至豆角均匀地裹上一层薄薄的面粉。然后,把裹好面粉的豆角倒进蒸篦上,放入蒸锅中,拿大火蒸制15分钟。
4、蒸豆角的同时,我们可以开始准备调料汁。把小米椒和大蒜切碎,放进碗里,再加入适量的花椒粉。接着,淋上热油,激发出小米椒和蒜的香味。最后,倒上2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油和1小勺盐,轻轻搅拌均匀备好。
5、把豆角蒸好后,拿出来放到一个大碗里,然后淋上之前调好的料汁。这样,一碗香喷喷的豆角就做好了,既美味又健康。
男人,作为家里的顶梁柱,承担着工作、生活的双重压力。在繁忙的生活里,他们经常忽视了自身的保养,导致身体逐渐透支。然而,健康的身体是事业成功和家庭幸福的基础。因此,男人们应该学会保养自己,从日常饮食入手,为身体注入源源不断的活力。今天,就为大家推荐四种营养丰富、有助于强健身体的肉类,让男人们在享受美食的同时,也能拥有充沛的精力。
一、牛肉——山药牛肉汤
制作过程:
1、首先把牛肉切成薄片,并添加适量的红薯淀粉一起拌匀。把每一片牛肉都均匀地裹上淀粉,这样能够使牛肉口感更加滑嫩。
2、接下来,在锅里烧开水,放入切好的葱姜,并适量添加盐和油。待水开后,转小火,把裹好淀粉的牛肉片逐一放进锅里。煮约一分钟左右,就可把牛肉片捞出备好。
3、然后,另起一锅,加热适量的油,把山药段进行翻炒。等到山药稍微变色后,加入适量的水,并盖上锅盖,让山药在汤里煮至变软。此时,可以根据个人口味适量添加盐进行调味。
4、当山药煮至变软后,把之前煮好的牛肉片放进汤内,稍微烫一下,使其充分吸收汤汁的味道。然后,就可关火,把整锅的山药牛肉汤盛出享用。
二、生蚝——蒜蓉生蚝
制作过程:
1、首先,我们要做的是把生蚝拿刷子仔细刷洗,确保它们洁净无瑕。之后,把生蚝整齐地摆放到蒸锅里,等到水开后上锅蒸上两分钟。这样,后面去壳时就会觉得非常容易了。
2、接下来,我们需要准备一些蒜末和小米椒,把它们切碎备用。同时,粉丝也要提前放进温水中泡软,这样粉丝会更容易烹饪和入味。
3、然后,我们取一个碗,放上一些蒜蓉,再倒上一勺热油,搅拌均匀,来激发出蒜蓉的香气。接着,倒进一勺生抽、一勺蚝油,并根据个人口味加上适量的盐和白糖,一同搅拌均匀,备用。
4、现在,我们开始组装生蚝。在每个生蚝的底部放上一些泡软的粉丝,然后把生蚝摆放好。拿勺子把之前调好的蒜蓉汁均匀地淋到每一个生蚝上面,让每一个生蚝都能充分吸收到蒜蓉的香味。
5、最后,将准备好的生蚝放入炸锅,选择空炸模式,温度设定为160度,烤制15分钟。待生蚝烤熟后,出锅前浇上一勺热油,再撒上一些葱花,增加口感和色彩。
三、泥鳅——香辣泥鳅
制作过程:
1、首先,把泥鳅彻底清洗干净,拿盐和料酒腌制10分钟,让泥鳅进味。在准备炸之前,撒上一些面粉并轻轻搅拌,以便把泥鳅表面均匀裹上一层面粉。这时,需要确保油温已经非常高,并在热油里撒上适量盐,再把腌制好的泥鳅放进锅中。在炸的过程中,切记不要急于翻动泥鳅,等待其一面定型后再翻面,确保炸到两面都呈现出金黄色泽,然后捞出备用。
2、接下来,拿热油把蒜和辣椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出诱人的红油。此时,把炸好的泥鳅和干辣椒段放进锅中,迅速翻炒均匀。接着,淋入一勺米酒和生抽,继续翻炒,让调料充分渗透到泥鳅里。随后,沿着锅边淋入一圈香醋,为菜品增添一丝酸香。最后,放上之前切好的青椒翻炒约10秒钟,再撒上适量的鸡精和葱段,翻炒均匀后就可出锅。
四、鲍鱼——清蒸鲍鱼
制作过程:
1、首先,将粉丝放入温水中泡软,然后轻轻绕成圈圈,整齐地摆放在盘子上。
2、接着,将鲍鱼清洗干净,用改花刀的方式进行处理,使其更易于入味。把处理好的鲍鱼摆放到之前准备好的粉丝圈圈上。
3、然后,调制酱汁。把蒜切成末,然后泼上热油激发出蒜香。再倒上2勺生抽、1勺蚝油以及半勺糖,搅拌均匀,备用。
4、将调好的酱汁均匀地浇在鲍鱼上,让每一只鲍鱼都充分吸收酱汁的香味。然后,放上小米辣增添一丝辣味。
5、锅中加水烧开,将准备好的鲍鱼粉丝放入蒸锅中,蒸5分钟后焖2分钟,让食材更加入味熟透。出锅后,撒上葱花作为点缀,再泼上一些热油,激发出食材的香气。
岁月如梭,中老年人身体机能逐渐衰退,心脏健康特别重要。在追求健康养生的当下,饮食调理成为经济实惠的保健方式。在众多食材里,有三种被称为“高硒菜”的蔬菜因其丰富的硒元素含量而备受赞誉,建议中老年朋友常吃,既能保护心脏,又能焕发活力。
一、洋葱——洋葱拌木耳
制作过程:
1、首先,。把木耳仔细清洗干净后,放到开水里煮2至3分钟。煮熟后,把木耳捞出来过一遍凉水,让其冷却并去除多余的水分,然后放在一旁备用。
2、接下来,拿一个碗,加入辣椒面、蒜末、熟芝麻和小米辣,这些都是为了增加酱汁的风味和口感。然后,我们再加入2勺老抽为酱汁增加咸香和色泽,2勺香醋则为其增添一些酸爽的口感。此外,为了提升整体的口味层次,我们还需加入少量的糖和盐,以及少许鸡精进行调味。
3、最后,把处理好的木耳和适量的洋葱丝放进一个大碗里。然后,倒进刚刚调制好的酱汁,再加入一些香菜进行点缀并增添一丝清新。用筷子或勺子充分拌匀,使木耳和洋葱丝都均匀地裹上酱汁。
二、芦笋——芦笋炒虾仁
制作过程:
1、首先,把虾仁放入碗中,撒上适量的海盐和黑胡椒,再加入少许料酒。用手轻轻抓拌均匀,让虾仁充分吸收调味,然后放置一旁腌制十分钟,让虾仁更加入味。
2、在腌制虾仁的同时,可以开始准备芦笋。锅里加水烧开,然后把芦笋放入开水中焯水约30秒。这样可以使芦笋保持脆嫩的口感,并去除部分涩味。焯水后,把芦笋捞出沥干水分备好。
3、起锅烧热,倒上适量的食用油。等到油温升高后,放进切好的大蒜炒香。接着,把腌制好的虾仁倒进锅中,拿锅铲翻炒至虾仁变色断生。
4、当虾仁炒至断生后,把焯水后的芦笋倒进锅中。拿锅铲快速翻炒均匀,使芦笋和虾仁充分混合。接着,加入一茶勺盐进行调味,再撒上一些松鲜鲜提升鲜味。继续翻炒均匀,使调料充分渗透进食材中。
5、最后,为了增加菜肴的粘稠度和光泽度,可以加入适量的水淀粉进行勾芡。把水淀粉倒进锅中,拿锅铲迅速翻炒几下,让汤汁变得浓稠。待翻炒均匀后,即可关火出锅。
三、香菇——香菇小白菜
制作过程:
1、首先,把小白菜清洗干净再切成适合的小段,把香菇洗干净后都切成片,蒜瓣也切成片备用。
2、往锅里加上少量油,加热后把蒜片倒进去炒香,当蒜香味四溢时,把香菇片倒进锅里,翻炒至香菇变软。
3、接下来,先把小白菜的根部分倒进锅里翻炒至半熟,这样做的目的是确保菜根和菜叶能够同时炒熟,保持口感一致。
4、当小白菜根翻炒至半熟后,再把小白菜的叶子部分倒进锅里,继续翻炒至菜叶变软。
5、最后,根据个人口味,放1勺耗油和少许盐进行调味,快速翻炒均匀后就能出锅装盘了。
春天到来,万物复苏,但春寒料峭,还需保暖。这时,喝上一碗热腾腾的汤品,既能驱寒又能滋养身心。俗语有云:“春喝汤,保安康”。本季汤品既滋补又美味,是对春天的最好致敬。特别推荐三款汤品,助你健康度过春天。
一、排骨萝卜汤
制作过程:
1、首先,把排骨放进开水里焯水,去除血水和杂质,然后捞出备着。同时,把萝卜洗净切块,备好。
2、接着,热锅凉油,放上葱姜和花椒炒香。随后,把焯水后的排骨放进锅中,翻炒均匀,让排骨充分吸收香料的味道。
3、当排骨炒至表面微黄时,倒上足够的开水,水量要超过排骨。然后,盖好锅盖,把排骨炖煮30分钟,使排骨的肉质更加酥烂,汤汁也更加浓郁。
4、30分钟后,打开锅盖,把切好的白萝卜块放进锅里,与排骨一起继续炖煮。白萝卜的炖煮时间需要25分钟,这时候可以根据个人口味适量调整火候。
5、把萝卜炖煮到软烂时,拿适量盐调味,搅拌均匀。最后,撒上葱花或者香菜作为点缀,增添一丝清新的口感。
二、鱼头豆腐汤
制作过程:
1、首先,把豆腐切成块状,并放入开水中焯烫一下,然后捞出备用。接着,把鱼头清洗干净,加入几片生姜和适量的盐,涂抹均匀后腌制30分钟,确保其进味。
2、然后,加热油锅,把之前腌制好的鱼头放进锅里,拿中小火煎至两面金黄微焦。此时,倒入适量的开水,把鱼头煮至汤色浓白。再把焯好的豆腐块放入锅中,继续煮约5分钟,让豆腐充分吸收鱼汤的鲜美。
3、最后,加入少许枸杞煮3分钟,为汤品增添一丝营养与口感。根据个人口味,加进适量盐和胡椒粉进行调味。在出锅前,撒上葱花和香菜末,增添一丝清新的香气。这样,一道美味的鱼头豆腐汤就制作完成了。
三、西红柿豆腐汤
制作过程:
1、首先,把豆腐和西红柿分别切成块状,同时把青菜切成段状,备用。
2、接着,热锅冷油,待油温升高后,把蒜末和葱白放进锅中进行爆香。当香味四溢时,把切好的西红柿块加进去,翻炒至其软化并释放出丰富的汁液。
3、然后,往锅里倒入一碗清水,待水烧开后,轻轻地把切好的豆腐块放进锅里。继续保持中小火,煮制约八分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。随后,把备好的青菜段放进锅中,与豆腐和西红柿一同煮制,使青菜的鲜甜与汤汁完美融合。
4、最后,根据个人口味,加入两勺生抽、半勺蚝油和半勺盐,轻轻搅拌均匀。出锅前,撒上一些葱花作为点缀,增添一丝绿意和香气。
随着春天的到来,万物复苏,大自然中的阳气也逐渐升腾。在这个生机盎然的季节里,我们的饮食也应该顺应时令,选择那些能够增强免疫力、助力健康的食材。今天,就为大家推荐四道春季佳肴,它们不仅美味可口,更能帮助我们抵御春日的疾病侵扰,让我们健康度过这个美好的春天。
一、小炒油麦菜
制作过程:
1、先把油麦菜浸泡在水里,确保其充分湿润,然后仔细地清洗,去除里面的杂质和污垢。同时,准备好一些蒜末备用。
2、接下来,将一锅清水烧开。水烧开后,放进一勺盐、适量的白醋和食用油,搅拌均匀。随后,把之前清洗好的油麦菜倒到锅里,烫煮约一分钟,然后迅速捞出,控干水分。
3、热锅凉油,等到油温升高后,倒进蒜末和辣椒翻炒。炒到蒜末微微金黄,散发出浓郁的蒜香味和辣味。
4、然后,拿适量食用盐、白糖提鲜,再倒入生抽,继续翻炒,使调料充分融合,香味四溢。当调料炒匀后,把烫好的油麦菜放到锅内,大火快速翻炒,把油麦菜和调料全部混合。
5、最后,倒上少量的水淀粉勾芡,使菜汁稍微浓稠,形成一层薄薄的芡汁。这样,一道美味的油麦菜就完成了。
二、西兰花炒虾仁
制作过程:
1、首先,把西兰花剪成小朵,放进清水里,加适量的食盐和淀粉,浸泡大约十分钟,以便去除杂质和农药残留。然后,把西兰花仔细地清洗干净,备用。接下来,把虾头、虾壳和虾线去掉,用清水冲洗干净,然后控干水分。
2、然后,起锅烧热,放适量的食用油进去。等到油热了,倒上切好的蒜片和葱花进去,翻炒出香味。接着,把之前处理好的虾仁倒上,迅速翻炒到虾仁变色。
3、这时,把之前控干水分的西兰花放到锅里,和虾仁一起翻炒。为了使西兰花更加进味,可以倒上适量的酱油和少许清水。持续翻炒均匀,直到西兰花和虾仁都炒熟,味道相互渗透。
4、最后,把炒好的西兰花和虾仁盛出来装盘,就可以享用美味的虾仁炒西兰花了。
三、清炒茼蒿
制作过程:
1、先把茼蒿放在清水里,撒上适量的食盐,浸泡大约十分钟。这样可以有助于去除农药残留和杂质。浸泡完毕后,再用清水反复冲洗几遍,确保茼蒿被彻底清洗干净。
2、接着,起锅预热,等锅热后倒入适量的食用油。当油温适中时,把蒜末放进锅里,拿锅铲翻炒至蒜末散发出诱人的香味。
3、然后,将清洗好的茼蒿放入锅中,与蒜末一起翻炒。注意翻炒的均匀,让茼蒿充分受热。
4、当茼蒿炒至微软时,加入适量的食盐和生抽进行调味。继续翻炒,让茼蒿完全吸收这些调料,炒到入味。
5、最后,当茼蒿炒到颜色鲜亮、口感脆嫩时,就可以出锅装盘了。现在,一盘色香味俱佳的炒茼蒿已经准备好,可以尽情享用了。
四、油菜炒香菇
制作过程:
1、把油菜彻底清洗干净,确保每一片叶子都没有杂质。同时,把香菇切成薄片,备用。再把蒜瓣和小米辣切成小丁,以便炒制时能更好地释放香味。
2、烧热炒锅,倒进适量的食用油。待油温升高后,先把切好的蒜丁和小米辣丁放进锅中,拿中小火翻炒,直至炒出浓郁的香气。
3、接着,把切好的香菇片倒进锅中,继续翻炒。香菇会逐渐变色,释放出特有的香味,这个过程大约需要两分钟。然后,把洗净的油菜放进锅中,与香菇一同翻炒。油菜的颜色会变得更加鲜绿,口感也会变得更加爽脆。
4、在炒制的过程中,加进两勺生抽,一勺蚝油,以及适量的盐、糖和鸡精。这些调料不仅能为菜肴增添鲜美的味道,还能提升整体的口感。
5、最后,拿铲子把所有食材和调料翻炒均匀,确保每一片油菜和香菇都均匀裹上调味汁。当油菜炒至断生,香菇完全熟透时,即可关火出锅。
春季万物苏醒,生机盎然。随着气温回暖,大自然焕发生机。这时,身体也迎来养生佳期。中医言,春季养肝正当时,因阳气初生,与肝脏相应。合理安排饮食,多食养肝食物,可保健康,奠定全年身体基础。现推荐三种春季养肝佳肴,共赏健康美味之春!
一、韭菜——韭菜鸡蛋皮
制作过程:
1、首先,把韭菜洗净并准备好。红椒切成细丝备好。接着,把五个鸡蛋打进碗内,并放上适量的水淀粉,搅拌均匀,使蛋液充分打散。
2、平底锅预热后,挖一勺蛋液倒进锅中,拿锅铲迅速摊成圆形的蛋饼。等到蛋饼一面煎到金黄色后,轻轻的翻面,继续煎到另一面也呈金黄色。煎好的蛋饼取出来,稍凉后切成蛋丝。
3、锅内烧开水,倒上少许植物油和半勺食盐,来增加韭菜的风味。随后,把韭菜倒进锅内,快速煮约20秒,当把韭菜颜色变深且断生后,立刻捞出来,并马上放到冷水内过凉,来保持其鲜绿色和脆嫩口感。
4、把过凉的韭菜捞出,控干水分后放进盆里。加入适量的食盐、鸡粉和芝麻香油,轻轻翻拌均匀,使调料充分渗透到韭菜里。最后,加入之前切好的鸡蛋丝,继续拌匀,使韭菜和蛋丝充分混合。
5、把拌好的韭菜蛋丝装盘,可点缀一些红椒丝增加色彩和口感。至此,美味的韭菜拌蛋丝就制作完成了,可以开始享用了。
二、茼蒿——清炒茼蒿
制作过程:
1、首先,把一把新鲜的茼蒿取出来,洗净后切成适当的长段。接着,准备一些葱白丝、葱花、蒜末以及干辣椒段备用。
2、然后,在锅里加入适量清水并烧开,放上适量的食盐和食用油。等到水开后,把切好的茼蒿倒进锅内焯烫,大约20秒后捞出,立刻放进冷水内冷却,以保持其脆嫩口感。
3、接下来,在热锅中倒入适量的油,待油热后放进准备好的葱姜蒜末和辣椒段。转小火翻炒,直至炒出香味。
4、香味四溢后,把冷却好的茼蒿放进锅里,加入一勺生抽、蚝油、辣鲜露、食盐和鸡精进行调味。然后开大火迅速翻炒均匀,把调味料完全渗透到茼蒿里。
5、最后,淋上少许香油,为菜品增添一抹香气。翻炒均匀之后,清炒茼蒿便做好了。把它盛出装盘,就可享用此道色香味俱佳的佳肴。
三、豆芽——清炒豆芽
制作过程:
1、把豆芽放进碗里,放上一勺食用盐,然后拿清水浸泡10分钟,让豆芽更加清脆可口。把韭菜洗净后切成小段。把肥肉切成薄片备用。同时准备好蒜姜末、葱花和红椒。
2、在一个小碗里,加进一小勺食用盐、适量鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉,然后倒进少许清水,拿勺子搅拌均匀,备用。
3、热锅凉油,待油热后,放进切好的肥肉片,翻炒至肥肉出油。放进蒜姜末炒香,为整道菜增添香气。接着加进红椒、豆芽和韭菜段,大火快速翻炒,让豆芽和韭菜保持鲜嫩的口感。把豆芽和韭菜炒到断生时,倒上之前调好的料汁,迅速翻炒均匀。
4、当豆芽和韭菜完全吸收料汁的味道后,就可关火。撒点葱花作为点缀,接着把炒好的豆芽盛出装盘。
锌,被称为“聪明之根”,它在孩子的成长发育过程时扮演着举足轻重的角色。锌不但有助于促进孩子的智力发展,还能增强他们的记忆力和学习能力。因此,作为家长,我们应该注重孩子日常饮食中的锌摄入。今天,就为大家介绍三种高锌食物,让孩子在享受美食的同时,也能让脑瓜更加聪明,学习更加出色。
一、牛肉——彩椒炒牛肉
制作过程:
1、把牛里脊切成均匀的长条状。往切好的牛里脊里放上适量的盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽,并倒进由葱、姜和料酒混合的水,快速搅拌均匀。
2、磕进一个鸡蛋清,不停搅拌,让牛肉完全吸收蛋清的滑嫩口感。加上一小撮淀粉,以便锁住牛肉的水分,保持其嫩滑。最后,拿少量油封住表面,放到一旁腌制十分钟,让牛肉完全进味。
3、把锅里的油温升到四成热时,把之前腌制好的牛肉丝倒到锅里,并迅速拿锅铲搅散,使其均匀受热。当牛肉丝定型并变为白色时,迅速起锅,避免过度烹饪影响口感。
4、利用锅里的余油,把黄椒、红椒和青椒切成丝状,快速翻炒,使其散发出辣椒的香气。加入切好的葱姜片,爆香。接着,放进蚝油、生抽调味,并加上少量清水,让其与调味料混合均匀。把炒好的牛肉丝和彩椒丝倒到锅里,拿大火快速翻炒约30秒钟,确保食材充分融合。
5、最后,根据个人口味加入适量的鸡粉和食盐,拿大火翻炒均匀。为了让汁液更好地附着到食材上,可以芶上一点水淀粉,翻炒均匀后就可出锅。
二、虾肉——虾肉滑蛋
制作过程:
1、首先,把虾仁放到碗里,加上一勺食盐、适量的胡椒粉以及玉米淀粉。用手充分抓拌,确保虾仁均匀裹上腌料,然后放在一旁腌制备用。
2、接着,准备几个鸡蛋打进另一个碗里,加入一勺食盐,并倒进适量的淀粉水。拿打蛋器或筷子搅拌均匀,直到蛋液变得顺滑。
3、锅里倒进清水,大火烧开。把之前腌制好的虾仁放到锅里,烫到虾仁微微变色。随后,拿漏网把虾仁捞出,沥干多余的水分。
4、把切好的葱花倒到鸡蛋液中,再把之前烫好的虾仁也一起放进去。拿筷子轻轻搅拌,让虾仁和葱花均匀分布到蛋液里。
5、再另起一锅,倒上适量的食用油,等到油热后,把鸡蛋虾仁液缓缓倒进锅里。拿中小火慢慢煎制,待蛋液微微定型后,转小火进行翻炒。翻炒到虾仁与鸡蛋完全融合,且虾仁滑嫩、鸡蛋香滑时,就可以出锅了。
三、海带——凉拌海带丝
制作过程:
1、首先,我们需要把海带切成细丝状,并准备一些配料。把葱白切成薄片,蒜末备上,香菜切成段状,小米椒切丝待用。
2、然后,在锅中烧开水,把之前切好的海带丝倒进水里焯烫,然后快速捞出倒进凉水里过凉,来保持其爽脆口感。把过好凉的海带丝放进一个容器中,加入之前切好的香菜、葱片和蒜末。
3、接下来,我们要制作香辣的油汁。在锅中倒入少量的油,油微热后把花椒放进去,炸出香味后立即捞出并关火。然后,拿干辣椒丝放进热油中稍微热一下,使其散发出辣味。趁热把热油和辣椒丝浇在蒜末上,激发出蒜末的香气和辣味。
4、最后,向海带丝里加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和香油,拿筷子搅拌均匀,让调味汁完全渗透到海带丝里。这样,一盘美味的凉拌海带丝就做好了。
随着季节的转换,绿叶菜纷纷大量上市,它们不但鲜嫩可口,还是营养丰富的宝库。特别是那丰富的钙含量,为中老年人的骨骼健康注入了源源不断的活力。钙是维持骨骼强健的重要元素,对于中老年人来说,补充足够的钙质尤为重要。常吃绿叶菜,不仅能让腿脚更有劲,还能提升整体的精神状态,让人焕发青春活力。
一、西兰花——西兰花炒豆芽
制作过程:
1、把黄豆芽放到清水里浸泡,同时准备好西兰花,将其切成小朵状。另外,把小米椒、大葱白、生姜片和蒜粒等食材准备好。
2、接下来,把西兰花进行焯水处理。往锅里加进适量的水并烧开,随后撒上少许食盐。把西兰花放到开水里,焯煮到八成熟后捞出,并放到一旁备用。
3、然后,热锅凉油,把葱姜蒜和小米椒一同倒进锅里,迅速翻炒以释放出香味。香味出来后,立刻加入黄豆芽,快速翻炒均匀。
4、在翻炒的过程中,加入适量的食盐、鸡粉、白糖和鸡汁进行调味,继续快速翻炒,使调料充分融合。接着,把之前焯好的西兰花倒进锅里,轻轻搅拌均匀。为了增加菜品的口感和粘稠度,可以勾进适量的水淀粉。
5、最后,快速翻炒几下,确保所有食材充分混合且味道均匀,即可出锅享用。
二、韭菜——拌韭菜鸡蛋皮
制作过程:
1、首先,我们把韭菜切成较长的段状。随后,烧开一锅水,并在水里加入少许食盐。接着,把韭菜快速放进沸水中焯烫,大约持续十秒钟即可。然后,把焯好的韭菜捞出,快速过一遍凉水来冷却。接下来,我们备上一些蒜末和小米辣,作为凉拌菜的调料。
2、然后,开始调制料汁。我们拿生抽、白糖、食盐、鸡精、小磨香油、白芝麻、胡椒粉和辣椒面这些材料。把这些调料都混合到一起后,再淋点热油,来激发出配料的香气。之后,把料汁搅拌均匀。
3、接着,我们开始备好鸡蛋皮。把鸡蛋打散成鸡蛋液,然后用小火把锅烧热。往锅里放上两勺鸡蛋液,待其煎成型后,撒上一些葱花。待两面都煎熟后,把它取出并切成条状。
4、最后,把切好的鸡蛋皮放进冷却的韭菜里,再倒上之前调好的料汁。拿筷子或手轻轻搅拌,让韭菜和鸡蛋皮完全吸收料汁的味道。
三、油麦菜——小炒油麦菜
制作过程:
1、把油麦菜清洗干净,确保去除所有杂质,然后捞出并充分沥干水分。同时,准备一些蒜末,拿备后用。
2、开始烧一锅水,把水烧开之后,把一勺盐、几滴白醋和少许食用油倒进去。接着,把之前准备好的油麦菜倒到沸水里,烫煮一分钟,确保菜叶熟软但仍保持鲜绿色。
3、在另一个锅中,加热适量的食用油。待油温升高后,把蒜末和辣椒放进去,翻炒至蒜末散发出浓郁的香味,辣椒则带来一丝微辣的口感。然后,向锅里加入适量的食用盐和白糖,再倒进生抽,迅速翻炒均匀,使调料充分渗透。
4、此时,把烫好的油麦菜从沸水中捞出,沥干多余的水分,然后放进锅里。用大火快速翻炒,使油麦菜与调料充分混合。
5、最后,倒进少量的水淀粉,轻轻翻炒几下,使油麦菜表面形成一层薄薄的芡汁。至此,美味的油麦菜就完成了。
在炎炎夏日,有一道菜特别值得我们频繁品尝。它不仅具备清热解毒的功效,还能健胃消食,甚至有助于保护视力。这就是在夏季高温多雨的气候下,生长得尤为鲜嫩的树仔菜,也常被称作五指山野菜。
在海南地区,这个季节正是树仔菜最为鲜美的时候。得益于充沛的雨水灌溉,这种热带小灌木在五指山地区茁壮成长。树仔菜以其嫩梢作为食材,因此得名。它富含各种维生素和微量元素,因其纯天然的生长环境,被广大食客赞誉为“天然香”。在这个夏季,千万不要错过这份来自大自然的馈赠,尽情享受树仔菜带来的美味与健康吧!
树仔菜不仅富含维生素和膳食纤维,还富含人体必需的多种微量元素。其独特的营养成分还包括丰富的胡萝卜素和矿物质。夏日里,多食用树仔菜不仅有助于清热解毒,还能促进胃肠消化,保护眼睛健康,并有助于美容养颜。因此,它是一款不容错过的健康绿色蔬菜食品,特别适合在夏天食用。
树仔菜,它散发着一股独特的清香,这种香味与口感上的脆嫩完美结合,使得它成为一道开胃又美味的佳肴。一旦品尝过,它的美味便让人难以忘怀,仿佛留在舌尖上的味道让人持续回味。
制作树仔菜的方法也相当简便。你可以选择直接清炒,保留其原汁原味;或者搭配蒜蓉和辣椒,用猪油炒制,使得其味道更加丰富;再者,将它做成上汤树仔菜,也是一道不错的选择,汤中的鲜美与树仔菜的清香相互交融,让人食欲大增。无论哪种方式,都能让你品尝到树仔菜的独特魅力。
蒜蓉炒树仔菜
食材准备:
树仔菜、大蒜、猪油(或猪肥肉)
制作步骤:
1、树仔菜摘回后,进行二次加工,摘掉老的部分,留下脆嫩的部分。将摘好的树仔菜清洗干净,沥干水分备用。洗净大蒜,切成蒜末备用。
2、热锅,放入肥猪肉(或使用现成的猪油)。煸炒肥猪肉,使其出油。当猪油煸炒出来后,放入切好的蒜末,进行爆香。倒入沥干水分的树仔菜,下锅爆炒。翻炒均匀,炒至断生。
3、炒至食材断生后,加入少许的盐和鸡精(如使用)进行调味提鲜。翻炒均匀,使食材充分入味后即可出锅。
以上是关于树仔菜(又称五指山野菜)的简要介绍,并附带了一道简易且美味的家常烹饪方法。请注意,在准备树仔菜时,一定要去除老化的菜梗部分,以确保食用时口感更佳。
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