配料：

　　山楂：10克

　　大枣：2颗

　　玫瑰：5克

　　红糖：20克

　　姜：10克

　　经期前一周是调理子宫最好的时候，此时饮用效果最好。行气散淤，解肝郁，暖宫之功效

　　水沸冲调，中小火煮10分钟

　　茶饮不是药，有问题记得及时去看医生做个B超，验个激素六项哦?

　　各位朋友大家好，相信大家日常生活中都经常食用燕麦片，那么燕麦片该怎么吃？怎么选？又有什么禁忌？今天大家就跟我一起来了解一下这些知识吧！

　　首先我们先来了解一下燕麦片，燕麦片中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素（维生素B1、B2，较多的 维生素E及尼克酸、叶酸等）和多种矿物质（包括钙、 铁、磷、镁、锌、铜、硒等），而且富含β-葡聚糖（可溶性膳食纤维），饱腹感强（有减脂需求的姐妹看这）。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高；还富含亚油酸，长期食用，可降低胆固醇在心血管中的积累[1]。

　　——《燕麦》科普读物，P14

　　如果对麦类过敏或者肤质过敏的人群，那千万不要轻易尝试。 还有食用燕麦之后出现皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，也要及时停止食用并且进行就医治疗。宝宝在吃燕麦之前也要先经过排敏在进行食用哦。另外，如果有慢性肠道疾病或者消化系统问题，最好要先咨询医生的意见才能决定是否食用哦。

　　现在超市的燕麦种类看的人眼花缭乱。去超市怎么选择适合自己又健康的燕麦呢？ 首先从形态上判断，正品的优质燕麦片通常是燕麦颗粒完整，有一定的光泽，如果太过暗哑，可能就不是好货了。另外，可以看配料表和营养成分表，好的燕麦片应该含有燕麦、水果块、坚果等健康成分，燕麦的含量会直接决定这款燕麦片的质量 ，所以在自己能接受的范围内，选择纯度较高的燕麦片即可。避免含有过多的糖分和添加剂。其次，越黏的越好。煮能分出燕麦的好坏，越煮越黏稠的燕麦好，说明其保健成分β葡聚糖含量高，保健效果、口感都数上乘。所以，记住，选购燕麦片要如挑选爱人一样，眼光要准，绝对不能马虎哦！

　　燕麦片有着丰富的吃法，让我们每天都能品尝到不同的美味。首先，最经典的吃法就是加牛奶或酸奶，简单方便，解腻提神。如果喜欢口感更加香脆，不妨尝试一下用燕麦片制作的饼干或者麦片球，加入一些坚果和蜂蜜，绝对让你吃出幸福的味道。对于喜欢甜食的朋友，燕麦片也可以用来做松饼、蛋糕或者蓝莓燕麦小切块。总而言之，燕麦片的吃法多样， 我们可以自由发挥，创造出属于自己的燕麦美食！

　　燕麦片既可以为咱们的身体提供均衡的营养，又能增添一份美味和乐趣，不妨让燕麦片成为我们的每日必备早餐。无论是需要充电的上班族、健身狂热者，还是想要保持健康饮食的人，燕麦片都能满足大家的需求。所以，赶快选择一款优质的燕麦片，开始享受美好的一天吧！

　　在忙碌的生活中，女性经常因为工作、家庭等繁杂事务而忽视了自身健康。然而，健康的饮食习惯对于身体的重要性不言而喻。今天，我将为女性朋友们推荐四种碱性蔬菜，它们不仅有助于润肠通便、排除体内毒素，还能助眠。更重要的是，这些蔬菜营养丰富，口感美味，是女性保持健康的理想选择。

　　一、菠菜——凉拌菠菜

　　菠菜富含叶绿素、维生素以及矿物质等多种营养成分，其中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，有助于解决便秘困扰，因此具有良好的润肠功效。

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把菠菜仔细洗净并切成小段。接着，在一个碗里，把鸡蛋打散并搅拌均匀。另外，准备好一些蒜末、姜末和葱花，它们将用于提升菜肴的香味。

　　2、接下来，调制一个料汁。在一个小碗里，加入适量的食用盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉以及玉米淀粉，然后倒进一小碗清水，用勺子或筷子搅拌均匀，直至所有调料充分融合。

　　3、把炒锅预热，然后倒进打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻翻炒，直至鸡蛋凝固成块状，然后将其盛出备用。

　　4、接着，在锅里加入适量的水，并烧开。当水沸腾时，加入一勺食用盐和几滴食用油，然后把切好的菠菜段放进锅中，烫煮大约30到40秒，使其变得鲜绿且稍微软化。之后，用漏网把菠菜捞出，沥干水分，并平铺在之前炒好的鸡蛋块上。

　　5、在同一个锅内，加上适量的食用油，然后放上蒜末和姜末，开中小火翻炒，炒到散发出香味。接着，把之前调好的料汁倒进锅内，继续翻炒，直至料汁变得浓稠且香气四溢。

　　6、最后，把炒好的料汁均匀地淋在铺有菠菜和鸡蛋的盘子上，撒上一些葱花作为点缀，这道美味的菠菜鸡蛋菜肴就完成了。现在，你可以享受这道色香味俱佳的佳肴了！

　　二、西兰花——素炒西兰花

　　西兰花被尊称为“蔬菜之王”，这一美誉源于其丰富的营养成分。它含有大量的维生素C、叶酸、钾以及膳食纤维，这些成分对维持人体健康起着至关重要的作用。特别是其中的膳食纤维，能有效促进肠道健康，帮助预防便秘的发生。

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把西兰花切成小朵，并将其浸泡到水里十分钟左右。同时，把一小把白玉菇和蟹黄菇都切成较长的段。再把所需的蒜姜末、香葱和小米椒准备好。

　　2、在一个碗里，调制出所需的料汁。把适量的生抽、食盐、鸡精、白糖以及玉米淀粉，再加入小半碗清水，充分搅拌均匀备用。

　　3、把蒸锅加热至大火，把西兰花蒸约两分钟，使其稍微软化但仍保持脆嫩。接着，在炒锅里加热适量的油，把葱、姜、蒜和小米椒放进去，炒出香味。

　　4、把切好的白玉菇和蟹黄菇加入炒锅，翻炒至水分大部分蒸发。然后，把蒸好的西兰花放进锅中，轻轻翻炒以确保均匀混合。

　　5、最后，把之前调制好的料汁倒进锅中，快速翻炒至汤汁变得浓稠，使所有食材充分裹上浓郁的汤汁。当汤汁收至满意的浓稠度后，即可把菜肴出锅装盘享用。

　　三、黄瓜——黄瓜炒肉末

　　黄瓜是一种营养丰富的食物，含有大量水分、维生素和矿物质等有益成分。其中所含的膳食纤维能够有效促进肠道的蠕动，有助于解决便秘困扰，进而实现润肠通便的效果。

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把黄瓜洗净后切成薄片，然后加入两勺白糖，拌匀后腌制大约十分钟，让其出水。

　　2、在腌制黄瓜的同时，准备好所需的肉末、蒜姜末和切碎的小米椒。另外，调制一个料汁，把食用盐、生抽、鸡精、蚝油和玉米淀粉混合，并加入一小碗清水，搅拌均匀备用。

　　3、当黄瓜腌制好后，把其中的水分挤干，这样炒出来的黄瓜更加爽脆。热锅凉油，待油温适宜时，把肉末煸炒至变色并散发出香味。

　　4、接着，加入蒜姜末和小米椒继续翻炒，直至炒出蒜香味和辣椒的辣味。然后，把挤干水分的黄瓜片加入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热并炒出香味。

　　5、最后，把之前调制好的料汁倒进锅中，迅速翻炒均匀，让黄瓜和肉末充分吸收料汁的味道。炒至汤汁稍微收干，黄瓜和肉末进味后即可出锅装盘。

　　四、芹菜——芹菜炒鸡蛋

　　芹菜富含众多营养成分，包括大量的膳食纤维、各种维生素和矿物质等。它能够有效推动肠道蠕动，协助身体排除废物和毒素，因此具有良好的润肠和排毒功效。

　　

　　制作过程：

　　1、把洗干净的芹菜切成小段，再把胡萝卜也切成小段，备用。在一个盆里打进三个鸡蛋，并撒上少量食盐，然后一起搅拌均匀，直到鸡蛋完全打散成鸡蛋液。同时，准备好蒜粒和葱片。

　　2、在锅内加进适量水，并撒进一些食盐。当水烧开后，把芹菜和胡萝卜一起放进锅里进行焯水，大约煮30秒后捞出。拿冷水冲洗它们，使其冷却，并控干水分。

　　3、接下来，在一个热锅中倒进适量油，当油温达到约六成热时，把鸡蛋液倒进锅中。等到鸡蛋完全定型并变成金黄色时，将其取出备用。

　　4、在同一个锅中，放进葱蒜并炒出香味。然后，把焯好水的芹菜和胡萝卜放进锅里，迅速翻炒。在翻炒过程中，加进适量的食盐和鸡粉进行调味。

　　5、最后，把之前炒好的鸡蛋重新放进锅里，与芹菜和胡萝卜一起翻炒均匀。当所有食材都炒匀后，即可把它们装入盘中，上桌享用。

　　春天，随着雨水的增多，湿气成为许多人共同的困扰。这种湿气不仅使人感到身体沉重和疲倦，还可能影响脾胃功能，导致消化不良等健康问题。为了应对这一问题，建议经常饮用具有祛湿功效的汤品。这些汤品不仅有助于身体排除多余的水分和湿气，还能健脾养胃，舒缓疲劳。接下来，我将为您介绍五种适合春天饮用的祛湿汤品。

　　一、山药薏仁排骨汤

　　

　　制作过程：

　　1、把排骨彻底清洗干净，放进锅里，加入葱、姜和料酒。使用中火煮至水开，期间撇去浮沫。然后，用大火继续煮两分钟，使排骨更加紧致。完成后，把排骨捞出放进温水中稍微清洗。

　　2、在一个砂锅里，加入葱和姜进行爆香。接着，把排骨和薏仁加入锅中，翻炒至肉香四溢。然后，加入足够的开水，并放入适量的调料。先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮约40分钟，直到排骨变得软烂。

　　3、在排骨炖煮的过程中，把山药去皮并切成滚刀块，胡萝卜也切成块备用。当排骨炖至软烂时，把山药和胡萝卜块一起加入锅中，再加入适量的食盐进行调味。

　　4、继续用小火炖煮约20分钟，确保山药和胡萝卜完全熟透。最后，加入一小把枸杞，再煮约两分钟，使汤更加鲜美。

　　5、经过近一个小时的炖煮，美味的排骨薏仁山药汤就完成了。将其倒进碗中，即可享受这道滋补养身的佳肴。

　　二、四神排骨汤

　　

　　制作过程：

　　1、把山药的外皮削去，用清水冲洗干净后，斜切成适当大小的块状。其他的汤料同样清洗干净，并提前在水里浸泡二十分钟以释放其香味。

　　2、排骨需先彻底清洗，然后剁成小块。为了去除腥味和血水，把排骨放进冷水中，加入姜片一同煮沸。水开后，迅速撇去浮沫，将排骨捞出并沥干水分。

　　3、在汤锅里放入排骨、芡实、茯苓、莲子、红枣和姜片，并加入足够多的清水。随后，盖上锅盖，用中火炖煮四十分钟，让汤料充分融合和释放营养。

　　4、炖煮四十分钟后，加入已切好的山药块，继续煮约半个小时，直至山药变得软糯。

　　5、当汤料煮熟后，根据个人口味加上适量的食盐进行调味。拿勺子搅拌均匀，让味道完全融到汤里。最后，把美味的汤品盛出，就可享用。

　　三、玉米菠菜汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把所需的食材准备好：新鲜的甜玉米粒、一把清洗干净的菠菜、切好的葱花和姜丝，以及适量的胡萝卜丁。

　　2、接着，在锅里加入适量的水，然后放进一点植物油和食盐。等水烧开后，把菠菜迅速放进热水里焯烫一下，随后捞出并用冷水冲洗，以保持其鲜艳的色泽。控干水分后，把菠菜切成适当大小的段。

　　3、然后，再次加热锅中的油，把葱花和姜丝以及胡萝卜粒放进锅里，翻炒至散发出香味。之后，加入足够的清水并放入适量的食盐。等汤汁开始沸腾后，把甜玉米粒放进锅里，继续煮至玉米粒熟透。

　　4、为了增加汤的口感和粘稠度，可以加入鸡精和半勺水淀粉进行勾芡。当汤汁变得粘稠时，转小火煮约一分钟，使味道更加融合。最后，把切好的菠菜段放进汤里，稍微翻煮一下即可。这样，一道美味的玉米菠菜汤就做好了，可以盛出享用。

　　四、鲫鱼豆腐汤

　　

　　制作过程：

　　1、把鲫鱼彻底清洗干净，并在鱼身上斜切几刀以便进味。同时，把适量的豆腐切成块状备用。

　　2、在热锅里加入适量的油，待油热后，打入两个鸡蛋，煎至两面金黄，然后取出备用。

　　3、在同一个锅里加上适量的猪油，把鲫鱼放进去，煎到两面金黄。接着，加上葱段和姜片，翻炒到香味四溢。

　　4、向锅里倒上足够的开水，然后把煎好的鸡蛋和豆腐块也放到锅里。调大火力，让汤水滚沸炖煮十分钟。

　　5、随着炖煮的进行，汤水会逐渐变得浓白。此时，加入适量的盐、胡椒粉和白糖，搅拌均匀，让汤的味道更加鲜美。

　　6、最后，撒上葱花和枸杞作为装饰和提味，这样一锅美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。

　　五、五指毛桃猪骨汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把五指毛桃彻底清洗干净。同时，把芡实和薏米提前浸泡在清水里约半个小时，以便充分软化。

　　2、接着，把猪骨也清洗干净，然后放入冷水中进行焯水。在焯水过程中，加入几片姜片以去除腥味。当水煮沸后，及时撇去浮沫，并将猪骨转移到砂锅里。

　　3、随后，把胡萝卜和山药分别切成合适的小块。先把胡萝卜放入已经有猪骨的砂锅里，然后依次加入已浸泡好的芡实、薏米、姜片、蜜枣和陈皮。

　　4、倒入足够的清水，然后开大火将汤料煮沸。煮沸后，转小火继续煮约一个小时，让汤料充分融合和释放营养。

　　5、最后，根据个人口味，加上适量的食盐来调味，并拿筷子或勺子一起搅拌均匀。至此，一锅营养丰富的五指毛桃芡实薏米猪骨汤就做好了。

　　随着春天的到来，万物复苏，生机盎然。这个季节对于孩子们来说尤为重要，因为这是他们身高增长的黄金时期。家长们都在寻找如何通过合理饮食来帮助孩子健康成长。今天，我将为大家推荐三道适合春天食用的蒸菜，它们不仅口感美味，还能补充铁和钙，为孩子的健康成长提供助力。

　　一、清蒸鱼片

　　

　　制作过程：

　　1、把巴沙鱼柳切成薄片，然后加入适量的食盐、白糖、鸡精、胡椒粉和料酒。把鱼片充分地抓拌至起胶，使其更加嫩滑。接着，加入适量的玉米淀粉，再次拌均匀，最后加入少许拉油，防止鱼片粘连。

　　2、准备一个碗，把切碎的小米辣和蒜末放进去，然后淋入热油，使小料散发出香味。接着，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀，制成酱汁备用。

　　3、起锅烧水，待水开后，把黄豆芽放入水里焯烫至熟透，然后捞出沥干水分。把焯熟的黄豆芽铺在盘底，作为鱼片的底层。

　　4、把腌制好的鱼片均匀地铺在黄豆芽的上面，使其呈现出一层鱼片一层黄豆芽的层次。把之前调好的酱汁均匀地淋在鱼片上，使其充分渗透。

　　5、把盘子放进蒸锅里，用大火蒸至鱼片熟透即可。最后，撒上一些葱丝作为点缀，美味的清蒸鱼片就做好了。

　　二、百合蒸南瓜

　　

　　制作过程：

　　1、我们需要把南瓜去皮并将其切成薄片。把这些薄片摆放成一个圆形，然后在其上放置百合，并撒上一些枸杞作为装饰。接着，把这个南瓜百合组合放进蒸锅里，使用中火蒸煮十分钟，直到南瓜变得软糯香甜。

　　2、我们开始制作冰糖汁。在锅里加入适量的清水，然后放入几块冰糖。使用小火慢慢熬煮，直到冰糖完全溶解并形成浓稠的糖汁。当南瓜百合组合蒸煮完毕后，把熬制好的冰糖汁均匀地浇在南瓜和百合上，让甜味充分渗透，这样，一道美味的南瓜百合甜品就完成了。

　　三、豆腐蒸鸡蛋

　　

　　制作过程：

　　1、首先，我们需要准备豆腐和鸡蛋。把豆腐切成适当大小的块状，然后整齐地放进蒸碗中。接着，我们打入几个新鲜的鸡蛋到碗里，并加入适量的盐调味。在搅拌鸡蛋液时，要确保盐和鸡蛋充分混合，但又不至于过咸。

　　2、之后，把搅拌均匀的鸡蛋液倒进蒸碗里，确保每一块豆腐都被鸡蛋液充分覆盖。此时，蒸碗就可以放进蒸锅里，用中小火开始蒸制了。蒸制的时间要根据具体情况来调整，通常15到20分钟就可以让豆腐和鸡蛋完全凝固。

　　3、在蒸制的过程中，你会看到豆腐和鸡蛋逐渐变得紧实，表面形成一层金黄色的薄膜，同时还会散发出令人垂涎的香气。当蒸制时间到达后，小心地取出蒸碗。

　　4、最后，为了增加颜色和风味，我们可以在豆腐蒸鸡蛋的表面撒上一些葱花，再淋上少许生抽和香油。这样，一道色香味俱佳的豆腐蒸鸡蛋就完成了，你可以尽情享受这道美味的佳肴了。

　　“春养阳气，疾病远离”。春季气温上升，利于人体阳气生长。中医强调春夏养阳，春天与肝脏相通，肝脏功能旺盛。为保持阳气，应避油腻、寒凉食物，多食四种补阳“养肝菜”，新鲜可口，正当时。

　　一、蒜苗——蒜苗鸡蛋炒火腿

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把蒜苗彻底清洗干净，并准备4个鸡蛋和两根火腿。接着，把蒜苗切成段状，并把梗和叶分别放到两个碗里。火腿切成片状备着。把鸡蛋打到另一个碗里，加上2克食盐、1克鸡精和1克胡椒粉，拿筷子搅拌均匀。之后，把蒜苗叶加到鸡蛋液里，继续搅拌到混合均匀，放置一旁备着。

　　2、接下来，把锅烧热后倒上适量的油，把火腿片放入进行煸炒，直至火腿煸出焦边。然后，把蒜苗梗加入锅里，改为中火快速翻炒约30秒钟，炒到蒜苗梗断生。此时，撒上少许食盐增添底味，翻炒均匀后即可将蒜苗和火腿盛出，倒进之前备好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

　　3、最后，当油温达到六成热时，把蒜苗蛋液缓缓倒进锅中。开小火慢慢煎炒，待一面煎至定型后，用铲子轻轻翻面继续煎另一面。当蛋液全部凝固变成现金黄色时，拿勺子迅速炒散。至此，一盘清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就做好了，就可以装盘上桌了。

　　二、芹菜——芹菜炒鸡蛋

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把食材准备好。拿一把新鲜的芹菜，洗干净后切成小段；再拿半根胡萝卜，切成宽宽的条状，为菜肴增添色彩。接着，准备一个碗，打上几个鸡蛋，加上少量的食盐和鸡粉来提升基础风味，再淋上一些白醋，让鸡蛋口感更加滑嫩。然后，拿筷子搅拌均匀，直到蛋液充分打散备着。

　　2、接下来，开始炒鸡蛋。把锅烧热，倒上适量的油，等到油热之后，倒上打散的蛋液。拿筷子轻轻地搅动，让蛋液均匀受热，当蛋液全部炒定型后，就可出锅，暂时放到一旁备着。

　　3、然后，准备汆煮芹菜和胡萝卜。烧半锅开水，加上少许植物油，这样既能保持蔬菜的鲜亮色泽，又能防止营养流失。接着，把切好的芹菜和胡萝卜放进锅中，进行短暂的汆煮。这一步的目的是为了在后续的炒制过程中，能快速炒熟并保持清脆的口感。当水再次煮沸时，即可将蔬菜捞出，迅速用凉水冲洗，保持爽脆。

　　4、最后，开始炒制主菜。再次在锅里倒上适量的油，放进切好的葱和蒜片，开中火翻炒至出香。然后，倒上已经控干水分的芹菜和胡萝卜，大火快速翻炒均匀。接着，加上适量的食盐和鸡粉进行调味，继续不停地翻炒，让调料充分融进食材里。最后，倒进之前炒好的鸡蛋，大火翻炒至香味完全融合，即可出锅享用。

　　三、香菜——香菜拌花生米

　　

　　制作过程：

　　1、把200克花生洗净，随后浸泡十分钟，之后沥干水分。接着，在锅里倒上适量的油，当油温达到二成热，约60度左右时，放进已沥干的花生米。为确保花生均匀受热，需不断搅拌。

　　2、在油炸的过程内，一定保持小火，并让油温慢慢升高。当花生米的红衣开始变色，并听到噼啪的炸裂声，且响声变得密集时，即可把花生倒出控油并降温。

　　3、准备凉拌料时，先把一把香菜洗净，切成小段放进小盆备用。接着，把4粒大蒜拍扁都切成末，搁到另一个小盆内。然后，把一片红椒切成丝，和蒜末一同搁到小盆里备着。

　　4、随后，对炸好的花生米进行揉搓，去除其红衣，然后放进另一个盆里备用。接着，撒入切好的香菜、大蒜和红椒，再加入2克食盐、少许味精、3克生抽、2克陈醋和3克香油。最后，通过颠盆的方式抓匀，使调料充分混合，即可装盘享用。

　　四、菠菜——菠菜鸡蛋皮

　　

　　制作过程：

　　1、首先，准备一把新鲜的菠菜，用清水仔细冲洗干净，然后放在一旁备着。拿一个碗，打进两个鸡蛋，加上1克食盐作为底味，再加上少许水淀粉，来增添鸡蛋液的韧性，随后使搅拌器将其打散。接着，把一些蒜米和小米椒都切成圈，备着。

　　2、接下来，我们往锅内加进适量的清水，并放上少许食盐和植物油。这样能让菠菜的颜色更加鲜亮，同时避免其营养流失。当水烧开后，放进清洗好的菠菜进行焯水。焯水有助于减少菠菜中的草酸含量。当菠菜断生后，立刻捞出来，拿冷水冲洗，让其冷却，然后沥干水分。

　　3、在另一个锅里，加上适量的食用油，充分滑锅后，将热油倒出。然后倒入一半的鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温使鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼。当鸡蛋饼定型后，沿着锅边淋上一圈植物油，这样可以让蛋饼更容易脱离锅底。当鸡蛋饼的边缘开始翘起时，将其翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色并定型。煎好后，将蛋饼取出，叠放在一起，切成宽条备用。

　　4、在一个大碗中，放入切好的蒜末和小米椒圈，然后把1克食盐、1克味精、少许白糖提鲜、5克生抽、5克陈醋、5克香油和5克葱油一起加入。接着，将焯好水的菠菜和切好的鸡蛋皮放进碗里，用颠盆的方式将其充分拌匀。这样，一道营养丰富又健康的菠菜鸡蛋就制作完成了。

　　常言道：“三月艾，四月蒿，五月当柴烧”。若春天少了野菜的身影，那它便失去了几分完整。尤其是在三月，艾草不仅是餐桌上的佳肴，更是治病的良药。我自幼便听长辈们说：“三月吃一草，百岁不显老。”他们所指的，正是这艾草。

　　

　　艾草正是应春季气候而生，其功效显著，既能护肝，又可排毒，还能祛湿。在流感盛行、细菌传播迅速的当下，适量食用艾草实为益处多多。

　　一、蒸艾草——清蒸艾草

　　

　　制作过程：

　　1、首先，从地里拔取两把新鲜的艾草苗，用清水仔细洗净，随后把它们放置在一旁，让多余的水分自然流干。接着，轻轻地为艾草苗淋上一层油，然后撒上面粉，只需一层薄薄的覆盖即可。最后，再撒上一些淀粉，防止艾草苗之间互相粘连。在做蒸菜时，需要特别注意，一定要确保食材的水分已经晾干或擦干，这样才能确保蒸出的菜品不易脱浆。

　　

　　2、接着，在笼屉内刷上一层植物油，防止艾草苗粘连。之后，将拌好的艾草苗均匀铺放在笼屉中。待锅开后，将笼屉放入锅内，蒸制5分钟即可。需要注意的是，蒸的时间不宜过长，防止艾草苗变得粘稠。

　　

　　3、5分钟后，把蒸好的艾草苗倒出来，趁热赶快将其抖散，防止粘连。然后，撒上适量的食盐和鸡粉，再淋上一些芝麻香油，轻轻拌匀后，即可享用。这样制作出的艾草苗，原汁原味，清香可口，让人回味无穷。

　　二、艾草煮鸡蛋

　　

　　制作过程：

　　1、首先，准备适量的鸡蛋，用清水仔细清洗蛋壳上的污渍，确保表面干净。之后，用干净的布或纸巾将鸡蛋表面的水分擦干。同时，拿两把新鲜的艾草，使用面粉轻轻搓洗，来去除可能附着的尘土和杂质。因为艾草是在路边采摘的野菜，土腥味可能较重，因此需要认真清洗。清洗完毕后，将艾草沥干水分，放在一旁备用。

　　

　　2、接下来，在锅中加入足够的水，然后将洗净的鸡蛋放入锅中。开大火将水烧开，待水开后转小火，接着煮五分钟。之后，拿漏网把鸡蛋捞出来。这时，鸡蛋已经基本煮熟了，只是蛋黄部分可能还略带一些嫩心。

　　

　　3、将备好的艾草放入锅中，再次开小火，煮约10分钟。如果你喜欢甜味的口感，或者希望增加一些补气血的效果，可以在这时候加入红枣和桂圆。继续保持小火煮约30分钟，然后关火。为了让艾草和红枣、桂圆的香味更充分地渗透到鸡蛋中，建议将鸡蛋继续浸泡在汤中2-3个小时。这样处理后的鸡蛋不仅口感更佳，而且更具营养价值。

　　三、艾草面花卷

　　

　　制作过程：

　　1、第一步，我们把适量的面粉放进盆里。然后，舀出两勺艾草粉，拿清水稀释到合适的浓度。接着，用这艾草水与面粉混合，一边倒进去一边搅拌，直到形成面絮状，再揉成面团。揉好的面团用盘子盖住，搁到温暖处发酵，等到体积膨胀到原来的两倍大。

　　

　　2、在面团发酵好了之后，你就能发现面团里面充满了蜂窝状的气孔。这时，我们搁案板上撒上一层薄薄的面粉，把面团拿出来，进行重复的揉搓，来排出里面的空气。面团揉到表面光滑后，我们把它压扁，再拿擀面杖擀成薄面片。在擀好的面片上面，均匀地刷上一层油，先撒上椒盐，再撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花。之后，我们把面片从一端卷起，并切成大小均匀的小段，这就是我们的艾草卷花卷剂子。

　　

　　3、接下来，我们把蒸锅里的水烧开，然后把艾草卷放进蒸锅里。当蒸锅开始冒出蒸汽时，我们开始计时，蒸制15分钟后，艾草卷就可以熟透了。

　　

　　4、蒸制完成后，我们先把火关了，让艾草卷在蒸锅内焖2分钟，这样可以让艾草卷更加松软。等到艾草卷慢慢冷却之后，我们就可以取出来食用了。此时的艾草卷清香四溢，营养丰富，口感暄软，既美味又健康。

　　

　　信息时代，孩子用眼量大增，易致眼疲劳和视力下降。家长应关注孩子饮食，添加护眼食物。推荐四道清肝明目、保护视力的护眼菜，既美味又护眼。

　　一、豌豆炒虾仁

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把大虾进行处理，去除头部、壳和虾线，确保彻底洗净。随后，将处理好的大虾放进沸水中煮熟，捞出后立即控干多余的水分，备用。

　　2、接下来，把胡萝卜洗净都切成小丁，同时把豌豆洗干净。随后，往锅内倒进适量的水，分别把胡萝卜丁和豌豆放进去进行焯水，焯熟后捞出并同样控干水分。

　　3、随后，在锅里加入适量的油，待油热后放进蒜末翻炒至香。接着，把焯水后的胡萝卜丁和豌豆放进锅里，进行均匀翻炒。

　　4、翻炒片刻后，把之前准备好的虾仁放进锅里，继续翻炒。在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐和蚝油进行调味。

　　5、最后，当虾仁炒至断生，即颜色变红且口感鲜嫩时，即可出锅装盘，享受美味的虾仁炒时蔬。

　　二、胡萝卜炒肉

　　

　　制作过程：

　　1、把胡萝卜切成漂亮的菱形片，再把一小块瘦肉切成薄片备用。同时，准备好蒜片和蒜苗，蒜苗切段备用。接下来，调制料汁，把适量的生抽与清水混合搅拌均匀。

　　2、锅里加热适量的油，待油热后，放入切好的肉片翻炒，炒出肉香味后控油并捞出备用。然后，在锅里放入蒜片，拿中火翻炒至蒜香四溢。

　　3、接着，把切好的胡萝卜片倒到锅里，拿铲子翻炒到胡萝卜变软，随后撒上适量的食盐，持续翻炒，使胡萝卜充分吸收盐味。

　　4、当胡萝卜炒进味后，把之前炒好的肉片重新倒入锅里，再把之前调好的生抽水倒进去，迅速拿大火翻炒，把肉片与胡萝卜充分融合，吸收酱汁的味道。

　　5、最后，把蒜苗段放入锅中，快速翻炒几下，蒜苗断生后即可出锅。这样，一道色香味俱佳的胡萝卜炒肉就完成了。

　　三、小炒西兰花

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把西兰花处理成小朵，然后准备好五花肉、香菇、红椒块、蒜粒、姜末和葱段。接着，把料汁调好，将适量的生抽、胡椒粉、食用盐、鸡精、玉米淀粉和蚝油均匀混合在一起，再倒上一小碗清水，搅拌均匀后备好。

　　2、接着，把西兰花放进开水里焯水一分钟，然后捞出来过凉水，以保持其脆嫩口感。当锅里的油热之后，先放进五花肉翻炒到香味四溢，随后加上姜蒜末炒香。之后，把焯水后的西兰花和红椒块放到锅里，一起翻炒到入味。

　　3、最后，倒进之前调好的料汁，迅速翻炒均匀，让西兰花和其他食材完全吸收料汁的味道。当食材全部熟透且味道均匀后，就可出锅享用。

　　四、菠菜猪肝汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把菠菜彻底洗净，然后切成合适的段状备好。接着，把猪肝切成薄片，取适量的盐和生粉腌制，腌制大约10分钟左右，以便猪肝更加入味。

　　2、在这个时间里，我们可以准备一个锅，倒进足够的水并烧开。水开之后，把切好的菠菜放进锅里，进行短暂的焯水处理，来去除菠菜的涩味。焯水后，拿漏网把菠菜捞出来，控干多余的水分。

　　3、然后，把锅烧热，倒进适量的凉油。等到油温升高之后，放进姜片进行爆香，把姜的香味充分释放。接着，把腌制好的猪肝倒到锅内，迅速翻炒到猪肝变色。

　　4、在猪肝变色以后，往锅里倒上适量的清水。大火烧开后，转小火并继续煮5分钟，让猪肝的鲜味充分融入汤中。

　　5、5分钟后，把焯水后的菠菜和枸杞一起放进锅里。再次加入适量的盐进行调味，然后继续煮2分钟，确保菠菜和枸杞煮熟，同时让所有的食材和调料充分融合。

　　在这个快节奏的时代，失眠和肝火旺盛的问题似乎越来越普遍。长期的失眠不仅影响我们的日常生活和工作效率，还可能对身体健康造成潜在威胁；而肝火过旺则可能导致情绪波动、易怒、口苦等症状。其实，通过饮食调理，我们可以有效缓解这些问题。今天，就为大家推荐三种常见的蔬菜，它们不仅美味可口，更能够护肝降火，助你拥有一个安稳的睡眠，一觉睡到天亮。

　　一、菠菜——菠菜拌鸡蛋

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把鸡蛋摊成薄薄的蛋皮，待它冷却之后，把鸡蛋皮切成细丝，备用。接着，处理菠菜，把菠菜放进沸水里焯烫至熟，然后迅速过一遍冷水，保持它的鲜绿色，沥干后备用。同时，把粉丝提前泡发，也焯水约10秒，之后同样过一遍冷水，防止它过软，备用。

　　2、接下来，调制料汁。把蒜末、芝麻和红辣椒丝放进碗里，浇上热油，以激发它们的香味。然后，拿适量的盐，一勺糖，三勺醋，一勺生抽，少许鸡精和花椒油，放进碗里。把所有调料搅拌均匀，使味道充分融合。

　　3、最后，把切好的鸡蛋丝、焯好的菠菜和粉丝放进一个大碗里，倒入调好的料汁，轻轻搅拌均匀，确保每一口都能品尝到丰富的口感和层次分明的味道。这样，一道美味的凉拌菜就完成了，您可以尽情享受了！

　　二、芹菜——芹菜炒虾仁

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把西芹和胡萝卜依照个人口味切成合适的形状或大小。同时，取适量虾仁，撒上一点盐和胡椒粉，进行短时间的腌制，以便增添风味。

　　2、接着，调制一碗料汁备用：拿微量盐和鸡粉，再加入一勺淀粉，并用四勺清水搅拌至均匀，确保淀粉完全溶解。

　　3、当水烧开后，把已切好的西芹和胡萝卜放进，焯水大约一分钟，使其稍微软化。之后，用漏网捞出，并迅速放进凉水里过冷，以保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。

　　4、热锅倒入适量的油，待油温上升后，把腌制好的虾仁倒进锅中，翻炒至其颜色变深，表示虾仁已熟透。紧接着，把已焯水并冷却的西芹和胡萝卜加入锅中，大火快速翻炒一分钟，确保蔬菜与虾仁充分混合。

　　5、最后，把之前调好的料汁均匀倒进锅中，继续翻炒至食材裹上薄薄的芡汁。此时，撒入腰果，稍作翻炒，使腰果的香味与菜肴融合。待所有食材翻炒均匀，且锅里的汤汁收紧后，即可关火，把菜肴盛出装盘。

　　三、长豆角——蒸豆角

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把500g豆角放进清水中浸泡，同时加入1勺盐和1勺小苏打，静置10分钟。这一步骤的目的是为了有效去除豆角上的农药残留，确保食材的安全。

　　2、接着，用清水再次冲洗豆角，以去除表面的盐分和小苏打。然后，把豆角的蒂和内部的丝去掉，将其切成约3厘米的段状，放进一个碗里。在碗里打进2个鸡蛋和加入1小勺盐，充分搅拌均匀，使豆角充分吸收鸡蛋液。

　　3、随后，往豆角里加入1勺面粉和1勺玉米面，继续搅拌，直至豆角均匀地裹上一层薄薄的面粉。然后，把裹好面粉的豆角倒进蒸篦上，放入蒸锅中，拿大火蒸制15分钟。

　　4、蒸豆角的同时，我们可以开始准备调料汁。把小米椒和大蒜切碎，放进碗里，再加入适量的花椒粉。接着，淋上热油，激发出小米椒和蒜的香味。最后，倒上2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油和1小勺盐，轻轻搅拌均匀备好。

　　5、把豆角蒸好后，拿出来放到一个大碗里，然后淋上之前调好的料汁。这样，一碗香喷喷的豆角就做好了，既美味又健康。

　　男人，作为家里的顶梁柱，承担着工作、生活的双重压力。在繁忙的生活里，他们经常忽视了自身的保养，导致身体逐渐透支。然而，健康的身体是事业成功和家庭幸福的基础。因此，男人们应该学会保养自己，从日常饮食入手，为身体注入源源不断的活力。今天，就为大家推荐四种营养丰富、有助于强健身体的肉类，让男人们在享受美食的同时，也能拥有充沛的精力。

　　一、牛肉——山药牛肉汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先把牛肉切成薄片，并添加适量的红薯淀粉一起拌匀。把每一片牛肉都均匀地裹上淀粉，这样能够使牛肉口感更加滑嫩。

　　2、接下来，在锅里烧开水，放入切好的葱姜，并适量添加盐和油。待水开后，转小火，把裹好淀粉的牛肉片逐一放进锅里。煮约一分钟左右，就可把牛肉片捞出备好。

　　3、然后，另起一锅，加热适量的油，把山药段进行翻炒。等到山药稍微变色后，加入适量的水，并盖上锅盖，让山药在汤里煮至变软。此时，可以根据个人口味适量添加盐进行调味。

　　4、当山药煮至变软后，把之前煮好的牛肉片放进汤内，稍微烫一下，使其充分吸收汤汁的味道。然后，就可关火，把整锅的山药牛肉汤盛出享用。

　　二、生蚝——蒜蓉生蚝

　　

　　制作过程：

　　1、首先，我们要做的是把生蚝拿刷子仔细刷洗，确保它们洁净无瑕。之后，把生蚝整齐地摆放到蒸锅里，等到水开后上锅蒸上两分钟。这样，后面去壳时就会觉得非常容易了。

　　2、接下来，我们需要准备一些蒜末和小米椒，把它们切碎备用。同时，粉丝也要提前放进温水中泡软，这样粉丝会更容易烹饪和入味。

　　3、然后，我们取一个碗，放上一些蒜蓉，再倒上一勺热油，搅拌均匀，来激发出蒜蓉的香气。接着，倒进一勺生抽、一勺蚝油，并根据个人口味加上适量的盐和白糖，一同搅拌均匀，备用。

　　4、现在，我们开始组装生蚝。在每个生蚝的底部放上一些泡软的粉丝，然后把生蚝摆放好。拿勺子把之前调好的蒜蓉汁均匀地淋到每一个生蚝上面，让每一个生蚝都能充分吸收到蒜蓉的香味。

　　5、最后，将准备好的生蚝放入炸锅，选择空炸模式，温度设定为160度，烤制15分钟。待生蚝烤熟后，出锅前浇上一勺热油，再撒上一些葱花，增加口感和色彩。

　　三、泥鳅——香辣泥鳅

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把泥鳅彻底清洗干净，拿盐和料酒腌制10分钟，让泥鳅进味。在准备炸之前，撒上一些面粉并轻轻搅拌，以便把泥鳅表面均匀裹上一层面粉。这时，需要确保油温已经非常高，并在热油里撒上适量盐，再把腌制好的泥鳅放进锅中。在炸的过程中，切记不要急于翻动泥鳅，等待其一面定型后再翻面，确保炸到两面都呈现出金黄色泽，然后捞出备用。

　　2、接下来，拿热油把蒜和辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出诱人的红油。此时，把炸好的泥鳅和干辣椒段放进锅中，迅速翻炒均匀。接着，淋入一勺米酒和生抽，继续翻炒，让调料充分渗透到泥鳅里。随后，沿着锅边淋入一圈香醋，为菜品增添一丝酸香。最后，放上之前切好的青椒翻炒约10秒钟，再撒上适量的鸡精和葱段，翻炒均匀后就可出锅。

　　四、鲍鱼——清蒸鲍鱼

　　

　　制作过程：

　　1、首先，将粉丝放入温水中泡软，然后轻轻绕成圈圈，整齐地摆放在盘子上。

　　2、接着，将鲍鱼清洗干净，用改花刀的方式进行处理，使其更易于入味。把处理好的鲍鱼摆放到之前准备好的粉丝圈圈上。

　　3、然后，调制酱汁。把蒜切成末，然后泼上热油激发出蒜香。再倒上2勺生抽、1勺蚝油以及半勺糖，搅拌均匀，备用。

　　4、将调好的酱汁均匀地浇在鲍鱼上，让每一只鲍鱼都充分吸收酱汁的香味。然后，放上小米辣增添一丝辣味。

　　5、锅中加水烧开，将准备好的鲍鱼粉丝放入蒸锅中，蒸5分钟后焖2分钟，让食材更加入味熟透。出锅后，撒上葱花作为点缀，再泼上一些热油，激发出食材的香气。

　　岁月如梭，中老年人身体机能逐渐衰退，心脏健康特别重要。在追求健康养生的当下，饮食调理成为经济实惠的保健方式。在众多食材里，有三种被称为“高硒菜”的蔬菜因其丰富的硒元素含量而备受赞誉，建议中老年朋友常吃，既能保护心脏，又能焕发活力。

　　一、洋葱——洋葱拌木耳

　　

　　制作过程：

　　1、首先，。把木耳仔细清洗干净后，放到开水里煮2至3分钟。煮熟后，把木耳捞出来过一遍凉水，让其冷却并去除多余的水分，然后放在一旁备用。

　　2、接下来，拿一个碗，加入辣椒面、蒜末、熟芝麻和小米辣，这些都是为了增加酱汁的风味和口感。然后，我们再加入2勺老抽为酱汁增加咸香和色泽，2勺香醋则为其增添一些酸爽的口感。此外，为了提升整体的口味层次，我们还需加入少量的糖和盐，以及少许鸡精进行调味。

　　3、最后，把处理好的木耳和适量的洋葱丝放进一个大碗里。然后，倒进刚刚调制好的酱汁，再加入一些香菜进行点缀并增添一丝清新。用筷子或勺子充分拌匀，使木耳和洋葱丝都均匀地裹上酱汁。

　　二、芦笋——芦笋炒虾仁

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把虾仁放入碗中，撒上适量的海盐和黑胡椒，再加入少许料酒。用手轻轻抓拌均匀，让虾仁充分吸收调味，然后放置一旁腌制十分钟，让虾仁更加入味。

　　2、在腌制虾仁的同时，可以开始准备芦笋。锅里加水烧开，然后把芦笋放入开水中焯水约30秒。这样可以使芦笋保持脆嫩的口感，并去除部分涩味。焯水后，把芦笋捞出沥干水分备好。

　　3、起锅烧热，倒上适量的食用油。等到油温升高后，放进切好的大蒜炒香。接着，把腌制好的虾仁倒进锅中，拿锅铲翻炒至虾仁变色断生。

　　4、当虾仁炒至断生后，把焯水后的芦笋倒进锅中。拿锅铲快速翻炒均匀，使芦笋和虾仁充分混合。接着，加入一茶勺盐进行调味，再撒上一些松鲜鲜提升鲜味。继续翻炒均匀，使调料充分渗透进食材中。

　　5、最后，为了增加菜肴的粘稠度和光泽度，可以加入适量的水淀粉进行勾芡。把水淀粉倒进锅中，拿锅铲迅速翻炒几下，让汤汁变得浓稠。待翻炒均匀后，即可关火出锅。

　　三、香菇——香菇小白菜

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把小白菜清洗干净再切成适合的小段，把香菇洗干净后都切成片，蒜瓣也切成片备用。

　　2、往锅里加上少量油，加热后把蒜片倒进去炒香，当蒜香味四溢时，把香菇片倒进锅里，翻炒至香菇变软。

　　3、接下来，先把小白菜的根部分倒进锅里翻炒至半熟，这样做的目的是确保菜根和菜叶能够同时炒熟，保持口感一致。

　　4、当小白菜根翻炒至半熟后，再把小白菜的叶子部分倒进锅里，继续翻炒至菜叶变软。

　　5、最后，根据个人口味，放1勺耗油和少许盐进行调味，快速翻炒均匀后就能出锅装盘了。

　　春天到来，万物复苏，但春寒料峭，还需保暖。这时，喝上一碗热腾腾的汤品，既能驱寒又能滋养身心。俗语有云：“春喝汤，保安康”。本季汤品既滋补又美味，是对春天的最好致敬。特别推荐三款汤品，助你健康度过春天。

　　一、排骨萝卜汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把排骨放进开水里焯水，去除血水和杂质，然后捞出备着。同时，把萝卜洗净切块，备好。

　　2、接着，热锅凉油，放上葱姜和花椒炒香。随后，把焯水后的排骨放进锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收香料的味道。

　　3、当排骨炒至表面微黄时，倒上足够的开水，水量要超过排骨。然后，盖好锅盖，把排骨炖煮30分钟，使排骨的肉质更加酥烂，汤汁也更加浓郁。

　　4、30分钟后，打开锅盖，把切好的白萝卜块放进锅里，与排骨一起继续炖煮。白萝卜的炖煮时间需要25分钟，这时候可以根据个人口味适量调整火候。

　　5、把萝卜炖煮到软烂时，拿适量盐调味，搅拌均匀。最后，撒上葱花或者香菜作为点缀，增添一丝清新的口感。

　　二、鱼头豆腐汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把豆腐切成块状，并放入开水中焯烫一下，然后捞出备用。接着，把鱼头清洗干净，加入几片生姜和适量的盐，涂抹均匀后腌制30分钟，确保其进味。

　　2、然后，加热油锅，把之前腌制好的鱼头放进锅里，拿中小火煎至两面金黄微焦。此时，倒入适量的开水，把鱼头煮至汤色浓白。再把焯好的豆腐块放入锅中，继续煮约5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜美。

　　3、最后，加入少许枸杞煮3分钟，为汤品增添一丝营养与口感。根据个人口味，加进适量盐和胡椒粉进行调味。在出锅前，撒上葱花和香菜末，增添一丝清新的香气。这样，一道美味的鱼头豆腐汤就制作完成了。

　　三、西红柿豆腐汤

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把豆腐和西红柿分别切成块状，同时把青菜切成段状，备用。

　　2、接着，热锅冷油，待油温升高后，把蒜末和葱白放进锅中进行爆香。当香味四溢时，把切好的西红柿块加进去，翻炒至其软化并释放出丰富的汁液。

　　3、然后，往锅里倒入一碗清水，待水烧开后，轻轻地把切好的豆腐块放进锅里。继续保持中小火，煮制约八分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。随后，把备好的青菜段放进锅中，与豆腐和西红柿一同煮制，使青菜的鲜甜与汤汁完美融合。

　　4、最后，根据个人口味，加入两勺生抽、半勺蚝油和半勺盐，轻轻搅拌均匀。出锅前，撒上一些葱花作为点缀，增添一丝绿意和香气。

　　随着春天的到来，万物复苏，大自然中的阳气也逐渐升腾。在这个生机盎然的季节里，我们的饮食也应该顺应时令，选择那些能够增强免疫力、助力健康的食材。今天，就为大家推荐四道春季佳肴，它们不仅美味可口，更能帮助我们抵御春日的疾病侵扰，让我们健康度过这个美好的春天。

　　一、小炒油麦菜

　　

　　制作过程：

　　1、先把油麦菜浸泡在水里，确保其充分湿润，然后仔细地清洗，去除里面的杂质和污垢。同时，准备好一些蒜末备用。

　　2、接下来，将一锅清水烧开。水烧开后，放进一勺盐、适量的白醋和食用油，搅拌均匀。随后，把之前清洗好的油麦菜倒到锅里，烫煮约一分钟，然后迅速捞出，控干水分。

　　3、热锅凉油，等到油温升高后，倒进蒜末和辣椒翻炒。炒到蒜末微微金黄，散发出浓郁的蒜香味和辣味。

　　4、然后，拿适量食用盐、白糖提鲜，再倒入生抽，继续翻炒，使调料充分融合，香味四溢。当调料炒匀后，把烫好的油麦菜放到锅内，大火快速翻炒，把油麦菜和调料全部混合。

　　5、最后，倒上少量的水淀粉勾芡，使菜汁稍微浓稠，形成一层薄薄的芡汁。这样，一道美味的油麦菜就完成了。

　　二、西兰花炒虾仁

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把西兰花剪成小朵，放进清水里，加适量的食盐和淀粉，浸泡大约十分钟，以便去除杂质和农药残留。然后，把西兰花仔细地清洗干净，备用。接下来，把虾头、虾壳和虾线去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。

　　2、然后，起锅烧热，放适量的食用油进去。等到油热了，倒上切好的蒜片和葱花进去，翻炒出香味。接着，把之前处理好的虾仁倒上，迅速翻炒到虾仁变色。

　　3、这时，把之前控干水分的西兰花放到锅里，和虾仁一起翻炒。为了使西兰花更加进味，可以倒上适量的酱油和少许清水。持续翻炒均匀，直到西兰花和虾仁都炒熟，味道相互渗透。

　　4、最后，把炒好的西兰花和虾仁盛出来装盘，就可以享用美味的虾仁炒西兰花了。

　　三、清炒茼蒿

　　

　　制作过程：

　　1、先把茼蒿放在清水里，撒上适量的食盐，浸泡大约十分钟。这样可以有助于去除农药残留和杂质。浸泡完毕后，再用清水反复冲洗几遍，确保茼蒿被彻底清洗干净。

　　2、接着，起锅预热，等锅热后倒入适量的食用油。当油温适中时，把蒜末放进锅里，拿锅铲翻炒至蒜末散发出诱人的香味。

　　3、然后，将清洗好的茼蒿放入锅中，与蒜末一起翻炒。注意翻炒的均匀，让茼蒿充分受热。

　　4、当茼蒿炒至微软时，加入适量的食盐和生抽进行调味。继续翻炒，让茼蒿完全吸收这些调料，炒到入味。

　　5、最后，当茼蒿炒到颜色鲜亮、口感脆嫩时，就可以出锅装盘了。现在，一盘色香味俱佳的炒茼蒿已经准备好，可以尽情享用了。

　　四、油菜炒香菇

　　

　　制作过程：

　　1、把油菜彻底清洗干净，确保每一片叶子都没有杂质。同时，把香菇切成薄片，备用。再把蒜瓣和小米辣切成小丁，以便炒制时能更好地释放香味。

　　2、烧热炒锅，倒进适量的食用油。待油温升高后，先把切好的蒜丁和小米辣丁放进锅中，拿中小火翻炒，直至炒出浓郁的香气。

　　3、接着，把切好的香菇片倒进锅中，继续翻炒。香菇会逐渐变色，释放出特有的香味，这个过程大约需要两分钟。然后，把洗净的油菜放进锅中，与香菇一同翻炒。油菜的颜色会变得更加鲜绿，口感也会变得更加爽脆。

　　4、在炒制的过程中，加进两勺生抽，一勺蚝油，以及适量的盐、糖和鸡精。这些调料不仅能为菜肴增添鲜美的味道，还能提升整体的口感。

　　5、最后，拿铲子把所有食材和调料翻炒均匀，确保每一片油菜和香菇都均匀裹上调味汁。当油菜炒至断生，香菇完全熟透时，即可关火出锅。

　　春季万物苏醒，生机盎然。随着气温回暖，大自然焕发生机。这时，身体也迎来养生佳期。中医言，春季养肝正当时，因阳气初生，与肝脏相应。合理安排饮食，多食养肝食物，可保健康，奠定全年身体基础。现推荐三种春季养肝佳肴，共赏健康美味之春！

　　一、韭菜——韭菜鸡蛋皮

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把韭菜洗净并准备好。红椒切成细丝备好。接着，把五个鸡蛋打进碗内，并放上适量的水淀粉，搅拌均匀，使蛋液充分打散。

　　2、平底锅预热后，挖一勺蛋液倒进锅中，拿锅铲迅速摊成圆形的蛋饼。等到蛋饼一面煎到金黄色后，轻轻的翻面，继续煎到另一面也呈金黄色。煎好的蛋饼取出来，稍凉后切成蛋丝。

　　3、锅内烧开水，倒上少许植物油和半勺食盐，来增加韭菜的风味。随后，把韭菜倒进锅内，快速煮约20秒，当把韭菜颜色变深且断生后，立刻捞出来，并马上放到冷水内过凉，来保持其鲜绿色和脆嫩口感。

　　4、把过凉的韭菜捞出，控干水分后放进盆里。加入适量的食盐、鸡粉和芝麻香油，轻轻翻拌均匀，使调料充分渗透到韭菜里。最后，加入之前切好的鸡蛋丝，继续拌匀，使韭菜和蛋丝充分混合。

　　5、把拌好的韭菜蛋丝装盘，可点缀一些红椒丝增加色彩和口感。至此，美味的韭菜拌蛋丝就制作完成了，可以开始享用了。

　　二、茼蒿——清炒茼蒿

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把一把新鲜的茼蒿取出来，洗净后切成适当的长段。接着，准备一些葱白丝、葱花、蒜末以及干辣椒段备用。

　　2、然后，在锅里加入适量清水并烧开，放上适量的食盐和食用油。等到水开后，把切好的茼蒿倒进锅内焯烫，大约20秒后捞出，立刻放进冷水内冷却，以保持其脆嫩口感。

　　3、接下来，在热锅中倒入适量的油，待油热后放进准备好的葱姜蒜末和辣椒段。转小火翻炒，直至炒出香味。

　　4、香味四溢后，把冷却好的茼蒿放进锅里，加入一勺生抽、蚝油、辣鲜露、食盐和鸡精进行调味。然后开大火迅速翻炒均匀，把调味料完全渗透到茼蒿里。

　　5、最后，淋上少许香油，为菜品增添一抹香气。翻炒均匀之后，清炒茼蒿便做好了。把它盛出装盘，就可享用此道色香味俱佳的佳肴。

　　三、豆芽——清炒豆芽

　　

　　制作过程：

　　1、把豆芽放进碗里，放上一勺食用盐，然后拿清水浸泡10分钟，让豆芽更加清脆可口。把韭菜洗净后切成小段。把肥肉切成薄片备用。同时准备好蒜姜末、葱花和红椒。

　　2、在一个小碗里，加进一小勺食用盐、适量鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉，然后倒进少许清水，拿勺子搅拌均匀，备用。

　　3、热锅凉油，待油热后，放进切好的肥肉片，翻炒至肥肉出油。放进蒜姜末炒香，为整道菜增添香气。接着加进红椒、豆芽和韭菜段，大火快速翻炒，让豆芽和韭菜保持鲜嫩的口感。把豆芽和韭菜炒到断生时，倒上之前调好的料汁，迅速翻炒均匀。

　　4、当豆芽和韭菜完全吸收料汁的味道后，就可关火。撒点葱花作为点缀，接着把炒好的豆芽盛出装盘。

　　锌，被称为“聪明之根”，它在孩子的成长发育过程时扮演着举足轻重的角色。锌不但有助于促进孩子的智力发展，还能增强他们的记忆力和学习能力。因此，作为家长，我们应该注重孩子日常饮食中的锌摄入。今天，就为大家介绍三种高锌食物，让孩子在享受美食的同时，也能让脑瓜更加聪明，学习更加出色。

　　一、牛肉——彩椒炒牛肉

　　

　　制作过程：

　　1、把牛里脊切成均匀的长条状。往切好的牛里脊里放上适量的盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽，并倒进由葱、姜和料酒混合的水，快速搅拌均匀。

　　2、磕进一个鸡蛋清，不停搅拌，让牛肉完全吸收蛋清的滑嫩口感。加上一小撮淀粉，以便锁住牛肉的水分，保持其嫩滑。最后，拿少量油封住表面，放到一旁腌制十分钟，让牛肉完全进味。

　　3、把锅里的油温升到四成热时，把之前腌制好的牛肉丝倒到锅里，并迅速拿锅铲搅散，使其均匀受热。当牛肉丝定型并变为白色时，迅速起锅，避免过度烹饪影响口感。

　　4、利用锅里的余油，把黄椒、红椒和青椒切成丝状，快速翻炒，使其散发出辣椒的香气。加入切好的葱姜片，爆香。接着，放进蚝油、生抽调味，并加上少量清水，让其与调味料混合均匀。把炒好的牛肉丝和彩椒丝倒到锅里，拿大火快速翻炒约30秒钟，确保食材充分融合。

　　5、最后，根据个人口味加入适量的鸡粉和食盐，拿大火翻炒均匀。为了让汁液更好地附着到食材上，可以芶上一点水淀粉，翻炒均匀后就可出锅。

　　二、虾肉——虾肉滑蛋

　　

　　制作过程：

　　1、首先，把虾仁放到碗里，加上一勺食盐、适量的胡椒粉以及玉米淀粉。用手充分抓拌，确保虾仁均匀裹上腌料，然后放在一旁腌制备用。

　　2、接着，准备几个鸡蛋打进另一个碗里，加入一勺食盐，并倒进适量的淀粉水。拿打蛋器或筷子搅拌均匀，直到蛋液变得顺滑。

　　3、锅里倒进清水，大火烧开。把之前腌制好的虾仁放到锅里，烫到虾仁微微变色。随后，拿漏网把虾仁捞出，沥干多余的水分。

　　4、把切好的葱花倒到鸡蛋液中，再把之前烫好的虾仁也一起放进去。拿筷子轻轻搅拌，让虾仁和葱花均匀分布到蛋液里。

　　5、再另起一锅，倒上适量的食用油，等到油热后，把鸡蛋虾仁液缓缓倒进锅里。拿中小火慢慢煎制，待蛋液微微定型后，转小火进行翻炒。翻炒到虾仁与鸡蛋完全融合，且虾仁滑嫩、鸡蛋香滑时，就可以出锅了。

　　三、海带——凉拌海带丝

　　

　　制作过程：

　　1、首先，我们需要把海带切成细丝状，并准备一些配料。把葱白切成薄片，蒜末备上，香菜切成段状，小米椒切丝待用。

　　2、然后，在锅中烧开水，把之前切好的海带丝倒进水里焯烫，然后快速捞出倒进凉水里过凉，来保持其爽脆口感。把过好凉的海带丝放进一个容器中，加入之前切好的香菜、葱片和蒜末。

　　3、接下来，我们要制作香辣的油汁。在锅中倒入少量的油，油微热后把花椒放进去，炸出香味后立即捞出并关火。然后，拿干辣椒丝放进热油中稍微热一下，使其散发出辣味。趁热把热油和辣椒丝浇在蒜末上，激发出蒜末的香气和辣味。

　　4、最后，向海带丝里加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和香油，拿筷子搅拌均匀，让调味汁完全渗透到海带丝里。这样，一盘美味的凉拌海带丝就做好了。

　　随着季节的转换，绿叶菜纷纷大量上市，它们不但鲜嫩可口，还是营养丰富的宝库。特别是那丰富的钙含量，为中老年人的骨骼健康注入了源源不断的活力。钙是维持骨骼强健的重要元素，对于中老年人来说，补充足够的钙质尤为重要。常吃绿叶菜，不仅能让腿脚更有劲，还能提升整体的精神状态，让人焕发青春活力。

　　一、西兰花——西兰花炒豆芽

　　

　　制作过程：

　　1、把黄豆芽放到清水里浸泡，同时准备好西兰花，将其切成小朵状。另外，把小米椒、大葱白、生姜片和蒜粒等食材准备好。

　　2、接下来，把西兰花进行焯水处理。往锅里加进适量的水并烧开，随后撒上少许食盐。把西兰花放到开水里，焯煮到八成熟后捞出，并放到一旁备用。

　　3、然后，热锅凉油，把葱姜蒜和小米椒一同倒进锅里，迅速翻炒以释放出香味。香味出来后，立刻加入黄豆芽，快速翻炒均匀。

　　4、在翻炒的过程中，加入适量的食盐、鸡粉、白糖和鸡汁进行调味，继续快速翻炒，使调料充分融合。接着，把之前焯好的西兰花倒进锅里，轻轻搅拌均匀。为了增加菜品的口感和粘稠度，可以勾进适量的水淀粉。

　　5、最后，快速翻炒几下，确保所有食材充分混合且味道均匀，即可出锅享用。

　　二、韭菜——拌韭菜鸡蛋皮

　　

　　制作过程：

　　1、首先，我们把韭菜切成较长的段状。随后，烧开一锅水，并在水里加入少许食盐。接着，把韭菜快速放进沸水中焯烫，大约持续十秒钟即可。然后，把焯好的韭菜捞出，快速过一遍凉水来冷却。接下来，我们备上一些蒜末和小米辣，作为凉拌菜的调料。

　　2、然后，开始调制料汁。我们拿生抽、白糖、食盐、鸡精、小磨香油、白芝麻、胡椒粉和辣椒面这些材料。把这些调料都混合到一起后，再淋点热油，来激发出配料的香气。之后，把料汁搅拌均匀。

　　3、接着，我们开始备好鸡蛋皮。把鸡蛋打散成鸡蛋液，然后用小火把锅烧热。往锅里放上两勺鸡蛋液，待其煎成型后，撒上一些葱花。待两面都煎熟后，把它取出并切成条状。

　　4、最后，把切好的鸡蛋皮放进冷却的韭菜里，再倒上之前调好的料汁。拿筷子或手轻轻搅拌，让韭菜和鸡蛋皮完全吸收料汁的味道。

　　三、油麦菜——小炒油麦菜

　　

　　制作过程：

　　1、把油麦菜清洗干净，确保去除所有杂质，然后捞出并充分沥干水分。同时，准备一些蒜末，拿备后用。

　　2、开始烧一锅水，把水烧开之后，把一勺盐、几滴白醋和少许食用油倒进去。接着，把之前准备好的油麦菜倒到沸水里，烫煮一分钟，确保菜叶熟软但仍保持鲜绿色。

　　3、在另一个锅中，加热适量的食用油。待油温升高后，把蒜末和辣椒放进去，翻炒至蒜末散发出浓郁的香味，辣椒则带来一丝微辣的口感。然后，向锅里加入适量的食用盐和白糖，再倒进生抽，迅速翻炒均匀，使调料充分渗透。

　　4、此时，把烫好的油麦菜从沸水中捞出，沥干多余的水分，然后放进锅里。用大火快速翻炒，使油麦菜与调料充分混合。

　　5、最后，倒进少量的水淀粉，轻轻翻炒几下，使油麦菜表面形成一层薄薄的芡汁。至此，美味的油麦菜就完成了。

　　在炎炎夏日，有一道菜特别值得我们频繁品尝。它不仅具备清热解毒的功效，还能健胃消食，甚至有助于保护视力。这就是在夏季高温多雨的气候下，生长得尤为鲜嫩的树仔菜，也常被称作五指山野菜。

　　

　　在海南地区，这个季节正是树仔菜最为鲜美的时候。得益于充沛的雨水灌溉，这种热带小灌木在五指山地区茁壮成长。树仔菜以其嫩梢作为食材，因此得名。它富含各种维生素和微量元素，因其纯天然的生长环境，被广大食客赞誉为“天然香”。在这个夏季，千万不要错过这份来自大自然的馈赠，尽情享受树仔菜带来的美味与健康吧！

　　

　　树仔菜不仅富含维生素和膳食纤维，还富含人体必需的多种微量元素。其独特的营养成分还包括丰富的胡萝卜素和矿物质。夏日里，多食用树仔菜不仅有助于清热解毒，还能促进胃肠消化，保护眼睛健康，并有助于美容养颜。因此，它是一款不容错过的健康绿色蔬菜食品，特别适合在夏天食用。

　　

　　树仔菜，它散发着一股独特的清香，这种香味与口感上的脆嫩完美结合，使得它成为一道开胃又美味的佳肴。一旦品尝过，它的美味便让人难以忘怀，仿佛留在舌尖上的味道让人持续回味。

　　

　　制作树仔菜的方法也相当简便。你可以选择直接清炒，保留其原汁原味；或者搭配蒜蓉和辣椒，用猪油炒制，使得其味道更加丰富；再者，将它做成上汤树仔菜，也是一道不错的选择，汤中的鲜美与树仔菜的清香相互交融，让人食欲大增。无论哪种方式，都能让你品尝到树仔菜的独特魅力。

　　蒜蓉炒树仔菜

　　

　　食材准备：

　　树仔菜、大蒜、猪油（或猪肥肉）

　　制作步骤：

　　1、树仔菜摘回后，进行二次加工，摘掉老的部分，留下脆嫩的部分。将摘好的树仔菜清洗干净，沥干水分备用。洗净大蒜，切成蒜末备用。

　　2、热锅，放入肥猪肉（或使用现成的猪油）。煸炒肥猪肉，使其出油。当猪油煸炒出来后，放入切好的蒜末，进行爆香。倒入沥干水分的树仔菜，下锅爆炒。翻炒均匀，炒至断生。

　　3、炒至食材断生后，加入少许的盐和鸡精（如使用）进行调味提鲜。翻炒均匀，使食材充分入味后即可出锅。

　　以上是关于树仔菜（又称五指山野菜）的简要介绍，并附带了一道简易且美味的家常烹饪方法。请注意，在准备树仔菜时，一定要去除老化的菜梗部分，以确保食用时口感更佳。